Receptai

Receptai kompotuoja irgi žiemą

Pin
Send
Share
Send
Send


Irga yra nedidelis uogas su švelniu, saldiu skoniu. Norėdami paruošti ją žiemai, daugelis namų šeimininkių virėja kompotu. Dėl ryškaus skonio galite pridėti kitų vaisių arba citrinos rūgšties. Sudedamųjų dalių paruošimo tvarka nesiskiria priklausomai nuo pasirinkto recepto. Apsvarstykite geriausius būdus, kaip padaryti kompotą irgi žiemą.

Bendrieji virimo patarimai

Nepriklausomai nuo to, kuris receptas yra pageidautinas, yra keletas pagrindinių gėrimo savybių. Trumpai išvardykite juos:

  1. Dėl cheminės sudėties irga yra saldus, gaivus skonis. Jei norite, kad gėrimas būtų rūgštus, reikia pridėti kitų vaisių, citrinos rūgšties arba acto.
  2. Prieš pradėdami gaminimo procesą, uogos turi būti rūšiuojamos, kruopščiai nuvalomos ir plaunamos.
  3. Visi indai ir dangteliai turi būti sterilizuojami.
  4. Spin kompotas irgi be ilgos virimo. Tokiu atveju gėrimas koncentruojamas, o prieš naudojimą jis turi būti praskiestas vandeniu.
  5. Receptai su sterilizacija šiek tiek ilgiau ruošiami.

Kai kurie metodai skirti 1 litro indeliui, kitiems - 3 l. Toliau bus laikomi keli receptai. Sudėtis apskaičiuojama pagal 3 litrų tūrį.

Citrinų rūgšties gėrimų receptas

Apsvarstykite pirmąjį ruošinio receptą, kuris numato sterilizavimą. Kad tai padarytumėte, reikia imtis šių ingredientų:

  1. Išvalytas šešėliai - 500 g
  2. Cukrus - 600 g
  3. Vanduo - 2,5 l.
  4. Citrinų rūgštis - 8 g.

Pirmiausia reikia paruošti uogas - jas ištirti ir nuplauti. Tada jie iš karto išdėstomi švariuose konteineriuose.

Antrasis etapas ruošiant kompotą iš šešėlių yra cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 2,5 litrų vandens ir supilkite 600 g granuliuoto cukraus, kuris turi visiškai ištirpti virimo metu. Kai sirupas yra paruoštas, įpilkite paruoštą citrinų rūgšties tūrį.

Trečiajame etape paruoštos uogos pilamos su gautu sirupu. Kitas etapas yra sterilizavimas. Šiuo metu šeimininkė turėtų turėti didelę keptuvę, kurios apačioje yra dedamas audinio gabalas. Ateities kompotas padengia dangtelius ir įdedamas į konteinerį.

Po to įpilkite vandenį į keptuvę, nesiekdami apie 5 cm nuo kaklo. Parengiamieji pajėgumai yra ant mažos ugnies. Kai tik vanduo virs, stiklainius reikia sterilizuoti ne ilgiau kaip 10 minučių.

Svarbu! Litrų talpyklų sterilizavimo trukmė yra 5 minutės, pusiau litro talpykloms - ne daugiau kaip trys.

Po šio laiko bankai uždengia dangtelius ir juos apverčia. Galutinis produktas paliekamas atvėsti. Atidarius tokį gėrimą nereikės atskiesti vandeniu.

Saldūs ir rūgštūs serbentų kompotai

Norėdami pridėti kompotą iš trūkstamos rūgšties irgi, kai kurios namų šeimininkės jį užvirina su juodųjų serbentų. Gėrimas šiam receptui bus šviesesnis. Kepimo procedūra yra beveik tokia pati kaip aprašyta aukščiau.

Pagal 3 litrų tūrį reikės paruošti:

  • juodųjų serbentų - 300 g;
  • šešėliai - 700 g;
  • cukrus - 350 g;
  • vanduo - 3 l;
  • citrinų rūgštis - 3 g

Pirmieji etapai yra uogų valymas ir plovimas, konteinerių sterilizavimas. Paruošti vaisiai nedelsiant dedami į stiklainius, pirmąjį juodąjį serbentą, tada irgu.

Į puodą įpilkite 3 litrų vandens, užvirinkite ir paruošite sirupą, į kurį įdėta citrinos rūgšties ir cukraus. Ištirpę cukrus, virkite skystį dar dvi minutes.

Kremuoti vaisiai pilami sirupu, padengti dangčiais ir siunčiami sterilizuoti. Kaip minėta ankstesniame recepte, 3 litrų indelio laikas yra nuo 7 iki 10 minučių.

Po virimo kompoto ritininius dangtelius apverskite ir palikite atvėsti. Gėrimas su juodųjų serbentų priedu laikomas vienu iš namų šeimininkių mėgstamiausių. Jame yra malonus saldžiarūgščio skonio. Jei pageidaujate, galite naudoti raudonuosius serbentus, tokiu atveju cukraus kiekis turėtų būti padidintas 50 g.

Citrusų mėgėjų receptas

Jei norite, kad kompotas iš irgi būtų žiemos malonus, galite pridėti keletą citrinų ir apelsinų. Tokiu atveju nereikia pridėti citrinos rūgšties.

Gėrimui vartojami šie ingredientai:

  • šešėliai - 750 g;
  • oranžinė - 100 g;
  • citrina - 100 g;
  • vanduo - 3 l;
  • cukrus - 350 g

Pirma, paruošite vaisius. Irga sutvarkė ir nuplaukė. Nuplaukite apelsinus ir citrinas. Tada jie supjaustomi plonais griežinėliais. Kaulai pašalinami. Sterilizuokite konteinerius.

Švariuose skardinėse dedami pirmieji uogos, o vėliau - vaisių griežinėliai. Paruoštas vandens kiekis pilamas į puodą ir virinamas. Po to užpildykite konteinerius ir palaukite 10 minučių. Tada vanduo vėl pilamas į puodą ir užpilamas cukrus. Sirupas turi būti virinamas ir virinamas, kol cukrus visiškai ištirps.

Karštas saldus skystis pilamas atgal į uogas ir valomas švariu dangčiu. Norėdami ryškiai pajusti citrusinių vaisių skonį, kompotas turi stovėti du mėnesius.

Išskleisti kompotą iš šešėlių

Jei namų šeimininkė neturi daug laiko namų gaminamiems produktams, žiemą galite padaryti greitą šešėlį. Tam reikės labiausiai prieinamų ingredientų:

  1. Irga - 750 g
  2. Cukrus - 300 g
  3. Vanduo - 2,5 l.

Pirmajame etape bankai ir dangčiai sterilizuojami. Pasirinkite uogas ir nuplaukite. Po to įpilkite vaisių į išvalytą indą gėrimui.

Svarbu! Jei rankoje nėra svorio, rekomenduojama užpildyti svogūną į vieną trečdalį indo tūrio.

Paruoštos uogos užpilkite verdančiu vandeniu, nepasiekiant kaklo apie 3 cm, o vanduo paliekamas užpilti apie 15 minučių. Skystis, kuris nėra įtrauktas į banką, nereikalingas, jis gali būti nedelsiant nusausintas.

Palaukę 15 minučių, vanduo vėl pilamas į keptuvę. Cukraus smėlis įpilamas ten - apie 300 g. Todėl, kad į produktą būtų pridėta daug cukraus, yra nepraktiška. Sirupas turi būti virinamas ir virkite, kol smėlis visiškai ištirps.

Baigtas skystis pilamas į indelį. Šis kompotinis receptas, skirtas žiemai, nenurodo virimo. Bankai gali nedelsdami įsukti arba priveržti varžtus. Tada jie apverčiami ir paliekami atvėsti.

Koncentruoto kompoto receptas

Koncentruotas šešėlio kompotas bus problemos sprendimas, jei trūksta konteinerių ruošiniams. Kaip jūs galite atspėti iš pavadinimo, prieš gerdami tokį gėrimą, turite praskiesti vandeniu.

Koncentratui paruošti reikia šių ingredientų:

  • prinokusios uogos šešėliai - 1 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • cukrus - 300 g

Kaip ir su bet kokiu vaisių kompotu, pirmiausia reikia išsiaiškinti ir nuplauti vaisius, sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Nuluptos uogos dedamos į paruoštus konteinerius.

Kitame etape sirupas gaminamas. Supilkite visą vandenį į puodą ir įpilkite cukraus. Virkite iki visiško jo ištirpinimo. Sirupas nebūtinai turi būti stipriai sutirštintas. Paruoštas sirupas, skirtas pilti į konteinerius su uogomis.

Bankai, turintys ateities kompotinį dangtelį su dangčiu ir siunčiami sterilizuoti. Trijų litrų pakanka 10 minučių. Konteineriai, kuriuose yra kompotas, turi būti išgręžti, padengti antklodės.

Kaip sterilizuoti

Prieš ruošiant šešėlinį kompotą žiemai, būtina sterilizuoti indus ir dangtelius, būtinus jo laikymui. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų sterilizacija yra svarbi namų šeimininkėms, kurios ruošia mažus konteinerius. Pirmiausia reikia kruopščiai juos nuplauti soda, nuplauti ir įpilti pusę stiklinės šalto vandens. Mikrobangų krosnelėje palikite juos didžiausia galia. Skardinėms, kurių talpa 1 l, pakaks 5 minutes, 3 litrai sterilizuojami 10 minučių.

Vandens vonioje

Supilkite vandenį į didelį puodą su virimo stiklainiais ir virkite. Priklausomai nuo skardinių kiekio, palaukite 3–10 minučių.

Panašus metodas turėtų būti naudojamas dangtelių sterilizavimui. Supilkite vandenį į keptuvę, įdėkite dangtelius atgal, kad jie visiškai nuskęstų į skystį, ir palikite virti 5 minutes.

Konteinerių su kompotu sterilizavimas

Jei receptas numato sterilizavimą, bankai, turintys kompotą, įdėti į didelę keptuvę, kurios apačioje yra padengtas audinio gabalas. Vanduo pilamas taip, kad nuo kaklų būtų apie 3 cm, o po to visas indas uždedamas ant mažos ugnies ir laukia virimo. Po to, priklausomai nuo tūrio, sterilizuokite nuo 3 iki 10 minučių. Pusę litro skardinės pakanka 3 minutes, o 3 litrų - 7-10.

Kaip naudoti kompotines uogas

Iš tiesų irga iš kompoto taip pat nebus nereikalinga. Galite naudoti vieną iš šių pasiūlymų:

  1. Uždėkite ant kepimo kaip apdailą.
  2. Patrinkite kūną per sietą ir užkepkite saldus bulvių koše.
  3. Paruoškite saldžių pyragų užpildą arba tortą.

Paruoštas gėrimas išsiskiria prisotinta raudona spalva. Jis turi neįprastą skonį ir malonų, subtilų aromatą. Kiekvienas, kuris svetainėje turi „Irgi“ krūmą, turėtų pabandyti vieną iš šių receptų:

Pin
Send
Share
Send
Send