Receptai

Spanguolių uogienė - žiemos receptai

Pin
Send
Share
Send
Send


Spanguolių uogienė žiemai yra ne tik skanus ir sveikas delikatesas, bet ir tikras gydymas daugeliui ligų. Ir jauni pacientai, taip pat suaugusieji, neturi vėl įtikinti ją priimti.

Kas yra naudinga spanguolių uogienė

Tiek pačioje spanguolėje, tiek jo uogienėje yra daug įvairių organinių rūgščių, kurios specifinį rūgštinį skonį lemia šiek tiek kartumo. Tai ir visos įprastos obuolių ir citrinų rūgštys, o taip pat egzotinės benzoinės ir chininės rūgštys. Jame yra daug vitaminų, ypač vitamino C, flavonoidų, pektino medžiagų.

Gėrimas spanguolėmis, įskaitant džemą, gali padėti daugeliui infekcinių ligų, nes jis turi antimikrobinį ir baktericidinį poveikį. Spanguolės padeda su įvairiomis šlapimo takų infekcijomis, ypač su cistitu.

Be to, jis gali sulėtinti aterosklerozės vystymąsi ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jis švelniai valo žarnyną, pašalina įvairius toksinus iš organizmo. Jis gali sumažinti ėduonies riziką.

Ir, žinoma, spanguolių vaidmuo visų rūšių peršalimo prevencijoje ir gydyme negali būti pervertintas.

Kalorijų kiekis

Kadangi gryno pavidalo uogos sudaro tik 26 kcal 100 g produkto, jos taip pat gali būti naudojamos įvairiose dietose, užtikrinant patogią svorio mažinimo programą. Jų sudėtyje nėra riebalų, o angliavandeniai yra tik 6,8 g / 100 g.

Žinoma, spanguolių uogienės kalorijų kiekis yra daug didesnis - priklausomai nuo cukraus kiekio, jis gali būti iki 200 kcal, tačiau uogienė gali būti gaminama net be cukraus, kuris diabetikams ir tiems, kurie nori numesti svorio, tikrai bus dėkingi.

Kaip padaryti spanguolių uogiene

Spanguolių uogienė gali būti gaminama keliais būdais. Bet koks metodas būtų pasirinktas apdorojant uogas, pirmiausia turite jas išrūšiuoti, pašalindami džiovintus ar pažeistus egzempliorius. Kadangi spanguolės dažniau randamos lauke, pelkėse nei soduose, uogose paprastai randama daug natūralių šiukšlių (šakelių, mishinka). Jie taip pat turi būti pašalinti. Tada uogos kruopščiai nuplaunamos, keletą kartų pakeičiant vandeniu.

Galiausiai, tik jei įmanoma, spanguoles surūšiuoti pagal brandos laipsnį. Galų gale, brandžios spanguolės geriausiai tinka uogienei. Ir tai geriausia užšaldyti neprinokusių uogų arba, ypatingais atvejais, iš jo pagaminti sulčių.

Šviežios spanguolės, nuimtos rudenį, gali būti gana kietos ir turi šiek tiek kartumo.

Patarimas! Norėdami sušvelninti šį skonį, uogos arba užpilkite verdančiu vandeniu 3-4 minutes, arba panardinami į verdančio vandens virintuvą tą patį laikotarpį.

Paprastas spanguolių uogienės receptas

Pagal šį receptą žiemą užtepamas tik vienas valgis, o uogos, nors ir mirkytos cukraus sirupu, lieka kontrastas su sirupu.

Tai užtruks šiek tiek:

  • 1 kg spanguolių;
  • pusantros stiklinės vandens;
  • 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Jei norite pagaminti spanguolių uogienę žiemai pagal šį receptą, tai nėra sunku:

  1. Uogos yra rūšiuojamos, plaunamos, nuluptos įprastu būdu.
  2. Tuo pačiu metu paruošite cukraus sirupą, ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus verdančiame vandenyje.
  3. Iš karto po pleiskanojimo spanguolės pilamos į verdantį cukraus sirupą ir vėl virinama.
  4. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite, kol visiškai virs.
  5. Pasiruošimas nustatomas standartiniu būdu - ant šalto lėkštės dedamas lašas sirupo. Jei lašas išlaiko formą, džemas yra paruoštas.
  6. Maisto ruošimo procese būtina išmaišyti turinį ir pašalinti iš putplasčio.
  7. Jam karštoje padėtyje, išdėstytame ant sterilių stiklainių ir pasukite.
  8. Atvėsinus, jį galima laikyti bet kurioje vietoje, nesinaudojant saulės šviesa.

Spanguolių uogienė: Vintage receptas

Spanguolių uogienė šiame žiemos recepte ruošiama keliais etapais, o uogos turi laiko visiškai mirkyti cukraus sirupe. Todėl jo skonį galima pavadinti labiau prisotintu.

Maisto sudedamosios dalys yra visiškai identiškos ankstesniame recepte.

Tačiau gamybos laikas pagal receptą turės šiek tiek daugiau.

  1. Uogos gaminamos standartiniu būdu.
  2. Pusė recepto cukraus ištirpinama visame vandens kiekyje, kaitinama iki 100 ° C ir sirupas virinamas dar 5-8 minutes, kol cukrus visiškai ištirps.
  3. Šiluma yra išjungta ir spanguolės įpilamos į karštą sirupą po blanšavimo.
  4. Uogos, esančios sirupe, yra uždengtos dangčiu ir paliekamos 8–12 valandų.
  5. Po nustatyto laiko sirupas su spanguolėmis vėl kaitinamas iki virimo, ištirpinamas likęs cukrus ir vėl atidėtas 8-12 valandų.
  6. Jau trečią kartą spanguolių uogienė virinama, kol bus paruošta. Paprastai trunka šiek tiek laiko - apie 20-30 minučių.
  7. Uogienė atvėsinama ir tik tada ant sausų švarių skardinių, kad būtų išsaugota žiema.
  8. Laikyti vėsioje, tamsioje patalpoje.

Šaldyta spanguolių uogienė

Iš šaldytų spanguolių paruošite ne mažiau skanius ir sveikus uogienes. Galų gale, uogų užšaldymas tik pagerina jo skonį. Nenuostabu, jie sako, kad spanguolės turėtų būti nuimamos tik po sniego.

Šaldytų spanguolių uogienės gamybos technologija beveik nesiskiria nuo tradicinės šviežių uogų. Didžiausias privalumas yra tai, kad jūs galite sukurti šį uogienę pažodžiui bet kuriuo metu, žiemą ir vasarą.

Būtina tik iš anksto, per 6-8 valandas, ištraukti spanguoles iš šaldiklio ir palikti juos atšildyti dubenyje arba ant padėklo kambario temperatūroje.

Dėmesio! Norint pasverti reikiamą uogų kiekį pagal receptą, naudokite jau atšildytas spanguoles.

Norėdami sukurti papildomą skonį atšildytoms uogoms gaminant uogienę, jūs galite pridėti tarkuoto mėsos iš vienos citrinos ir 1 kg cukraus.

Spanguolių uogienė be virimo

Atsižvelgiant į gerą spanguolių uogų išsaugojimą dėl to, kad sudėtyje yra benzenkarboksirūgšties, jis dažnai naudojamas ruošti skanius uogienes žiemai, kai jis nėra termiškai apdorojamas. Žinoma, šis produktas yra naudingiausias, tačiau jį galite laikyti tik šaldytuve.

Bus reikalaujama:

  • 1 kg granuliuoto cukraus;
  • 1 kg spanguolių.

Ir, norint paruošti šį naudingą produktą, niekur nėra lengviau:

  1. Uogos yra plaunamos ir išvalomos nuo purvo standartiniu būdu.
  2. Sumaišykite pusę granuliuoto cukraus ir visų spanguolių.
  3. Kruopščiai užpilkite uogas su cukrumi iki sklandžiai.
  4. Palikite kelias valandas kambario temperatūroje.
  5. Sterilizuokite mažus stiklinius indus su dangteliais.
  6. Išdėkite spanguolių tyrę su cukrumi ant bankų, nesiekdami 1-2 cm nuo skardinių kraštų.
  7. Likę cukraus užpildyti skardinės į viršų.
  8. Įdėkite ir laikykite į šaltą vietą: rūsyje ar šaldytuve.

Spanguolių uogienė su obuoliais ir riešutais

Pagal šį žiemos receptą paruoštas delikatesas nustebins net visų rūšių egzotiškų preparatų gerbėjus ir galės atlikti išskirtinio anemijos, širdies ir kraujagyslių ligų bei avitominozos gydymo vaidmenį.

Ir jos sudėtis yra labai paprasta:

  • ½ kg obuolių;
  • ½ kg spanguolių;
  • 100 g nuluptų graikinių riešutų;
  • 1 puodelis medaus.

Receptų sudarymas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau tai per daug laiko:

  1. Išplautos spanguolės pilamos stikline vandens ir virinamos 5 minutes po virimo.
  2. Uogos sugrąžinamos į žarną ir po atvėsinimo sumaišoma maišytuvu.
  3. Obuoliai išnešami iš sėklų ir supjaustomi mažais kubeliais.
  4. Riešutai smulkiai supjaustyti peiliu.
  5. Lėkštėje su stora dugnu, pašildykite medų į skystą būseną, įdėkite obuolių griežinėliais ir virkite 5 minutes.
  6. Įpilkite susmulkintų spanguolių, pašildykite iki virimo ir užvirinkite tą patį kiekį.
  7. Galiausiai, įdėkite riešutus, virkite dar 5 minutes ir padėkite galutinį uogienę į mažus sterilius stiklainius.
  8. Laikykite uogienę pagal šį receptą, pageidautina vėsioje vietoje.

Spanguolių uogienė „Penkios minutės“

Tokiu būdu galima paruošti spanguolių uogienę žiemai, nors ne per penkias minutes, bet pažodžiui pusę valandos, įskaitant visas paruošimo procedūras.

Reikia parengti:

  • 1 kg cukraus;
  • 1 kg spanguolių.

Receptų gamybos procesą sudaro šie veiksmai:

  1. Išrūšiuotos ir plaunamos uogos.
  2. Susmulkinkite juos su maišytuvu arba maisto perdirbimo priemone, pridėkite reikiamą kiekį cukraus.
  3. Gerai maišykite ir pašildykite iki virimo.
  4. Toliau šildykite apie 5 minutes.
  5. Įpilkite uogienę į sterilius indus ir užsandarinkite.

Spanguolių uogienė daugiakanalėje

Namų šeimininkės vis labiau linkusios naudoti lėtą viryklę, kad padėtų įsigyti įvairių produktų žiemą. Ir spanguolių uogienė nebuvo išimtis.

Įdomus receptas bus pagamintas daugiakanalio spanguolių uogiene su apelsinais. Tam jums reikės:

  • 1 kg spanguolių;
  • 0,5 kg apelsinų;
  • 1,25 kg cukraus.

Gamybos procesas nėra toks sudėtingas:

  1. Nuplaukite spanguoles ir apelsinus, apelsinai papildomai nuplauna verdančiu vandeniu.
  2. Apelsinai supjaustyti griežinėliais ir ištraukti visus kaulus. Likusią dalį sumalkite žievelės arba maišyklės pagalba.
  3. Panašiai virsta bulvių koše ir spanguolėmis.
  4. Sumaišykite apelsinų ir spanguolių tyrę į lėtos viryklės dubenėlį, įdėkite jiems cukraus ir palikite pusvalandį.
  5. Maišykite, uždarykite dangtelį ir įjunkite „garavimo“ režimą 15 minučių. Jei tokios programos nėra, naudokite išjungimo režimą 20 minučių.
  6. Paruoškite paruoštą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukite ir uždėkite ant atvėsti.

Cranberry Jam Sugar Free

Dažnai žiemos drožlių uogienė be cukraus gaminama su medumi. Šiuo atveju 1 kg spanguolių įpilkite 1 puodelio medaus ir šiek tiek cinamono ar gvazdikėlių pagal skonį.

Bet galite gaminti spanguolių uogienę žiemai be jokių priedų, iš spanguolių. Šiuo atveju sunku pervertinti jos naudą diabetikams ir dietologams.

Kepimo procesą sudaro šie veiksmai.

  1. Uogos nulupamos, plaunamos, išdžiovinamos ant popieriaus servetėlės.
  2. Užpildykite juos sterilizuotais stiklainiais, uždenkite dangteliais ir padėkite ant stovo plačiame puode, pripildytame iki pusės vandens.
  3. Puodas užsidega.
  4. Palaipsniui spanguolės pradės duoti sulčių ir sumažės skardinių pilnumo lygis. Tada jums reikia užpildyti stiklainius su uogomis.
  5. Pakartokite skardines su uogomis, kol sulčių lygis pasiekia kaklą.
  6. Po to dar 15 minučių sterilizuokite stiklainius su uogomis ir sukite.

Išvada

Spanguolių uogienė žiemai pagal bet kurį iš pirmiau minėtų receptų bus labai skanus ir naudingas. Tačiau reikia nepamiršti, kad spanguolės be terminio apdorojimo turi ypatingą skonį. Todėl turėtumėte išbandyti keletą variantų ir pasirinkti tinkamiausią sau.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Atsargos žiemai gėdos nedaro! (Lapkritis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send