Sodas

Kaip laikyti graikinius riešutus

Pin
Send
Share
Send
Send


Riešutas yra naudingas unikalus produktas, vitaminų sandėlis, visi būtini mikroelementai žmogaus organizmui. Todėl pageidautina išsaugoti kultūrą kuo ilgiau. Renkant ir saugant vaisius, reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Išmirkyti nulupti graikiniai riešutai turi būti kitokia nei žalia arba apvali. Ši technologija apima tam tikrą apšvietimą, temperatūros, drėgmės, pakuotės laikymąsi.

Kada rinkti graikinius riešutus saugojimui

Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo brandinimo laipsnio. Rugpjūčio pabaigoje pirmieji vaisiai renkami žaliose lukštose. Toks produktas brandinamas dviem savaitėms. Tik tada jis išvalomas, išdžiovinamas ir siunčiamas ilgam laikymui.

Jei vaisiai subręsta, jie turi būti surenkami po žalių gaubtų įtrūkimų, kai pats vaisius patenka į žemę arba jis gali būti pakratomas. Priklausomai nuo veislės, tai vyksta rugsėjo-spalio mėnesiais.

Brandinimo požymiai ir pasirengimas derliaus nuėmimui:

  • geltonoji lapija;
  • laisvas išorinis apvalkalas;
  • apvalkalas.
Svarbu! Dauguma ekspertų teigia, kad vaisių skynimas yra geriausias, kai jie yra subrendę ant medžio.

Riešutų paruošimas saugoti namuose

Valgomųjų riešutų laikymui į lukštą ir nuluptą būseną reikia paruošti. Surinkus vaisius reikia išdžiovinti ant lygaus paviršiaus. Priešingu atveju po apvalkalu susidaro drėgmė.

Augalai turėtų būti ištirti, nulaužti, pašalinti, visi ligoniai, krekingo pavyzdžiai. Jei drebulys girdi purvą arba vaisius yra per šviesus, viduje yra sausas. Toks produktas yra perdirbamas ir netinka ilgalaikiam sandėliavimui ir transportavimui.

Apdorotų egzempliorių konservavimui pasirenkami tik sveiki, be puvinio ir pelėsių požymių. Šerdis turi būti vienodos spalvos be baltų dėmių. Tik tokie vaisiai po džiovinimo patenka į rūsį ar rūsį.

Vaisiai turi būti be pašalinio kvapo. Garstyčių ženklai yra nepriimtini.

Kaip laikyti graikinius riešutus

Saugojimo taisyklės priklauso nuo metodo. Nuluptų ir lukštentų vaisių konservavimo sąlygos labai skiriasi, taip pat saugojimo laikas. Svarbu derliaus nuėmimas, kad jis būtų kuo labiau išsaugotas. Kolekcija atliekama sausu oru.

Dėmesio! Perkant, geriau ne vienu metu pirkti didelės partijos, nes nežinoma, kiek ir kokiomis sąlygomis jos buvo iki pardavimo.

Kaip laikyti nešvarius graikinius riešutus

Jei yra teisinga, kad būtų laikomasi visų sąlygų, derliaus laikymo trukmė korpuse be kartumo yra 2 metai. Siekiant išvengti lervų ir kenksmingų vabzdžių atsiradimo po apvalkalu, rekomenduojama gaminį kaitinti orkaitėje. Tačiau tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad nebūtų provokuojamas aromatinių aliejų išsiskyrimas. Jie suteiks nemalonaus kartumo. Todėl minimali temperatūra naudojama apvalkalo kalcinavimui, o maksimalus mirkymo laikas yra 60 minučių.

Renkantis konteinerius saugojimui, reikėtų sutelkti dėmesį į natūralią medžiagą. Geriausia pakuotė yra:

  • kartono dėžutė;
  • Lininis maišas;
  • popieriniai maišai;
  • Medinės statinės ir dėžės;
  • bulvių maišeliai.

Tokioje talpykloje leidžiama laikyti iki 50 kg. Drėgmė neturėtų viršyti 60%, kad nepatektų į pelėsią. Ekstremalūs drėgmės rodikliai -70%, esant didesnėms vertėms, pradeda formuotis ne tik riešutmedžio, bet ir kitų produktų. Kambarys turi būti tamsus, sausas, o temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip + 5 ° C, kad nepatektų į blizgesį.

Kaip išlaikyti nuluptus graikinius riešutus

Norėdami išsaugoti išvalytas kopijas ilgą laiką, pirmiausia turite jas surūšiuoti. Atmeskite tuos, kurie yra pelėsiai, išvalyti iš lukštų ir pertvarų liekanų. Pertvaros gali prisidėti prie kartumo atsiradimo gaminyje. Be to, jei yra pertvarų ir kriauklių, gali pasireikšti grybelinė infekcija.

Norint ilgiau laikyti išvalytą pasėlį, turėtų būti palikti tik sveiki bandiniai. Lūžiai yra atsparūs įvairioms ligoms, kurios kelis kartus mažina produkto saugumą.

Prieš sandėliavimą perkeltas produktas turi būti plaunamas šaltu vandeniu. Tada įkaitinkite orkaitėje esant žemai temperatūrai. Ilgalaikiam sandėliavimui turėtų būti dedami tik visiškai sausi branduoliai. Kepimo procesą galite pakeisti orkaitėje. Tačiau bet kuriuo atveju reikia žemos temperatūros režimo.

Iš viso yra 3 būdai, kaip saugoti produktą be apvalkalo:

  • kambario temperatūroje namuose;
  • šaldytuve;
  • šaldiklyje.

Tačiau ekspertai rekomenduoja ilgą laiką saugoti visus riešutus. Tai padidina galiojimo laiką, mažiau galimybių kartoti ir daugiau galimybių gauti visas maistines medžiagas.

Kur laikyti graikinius riešutus

Saugojimo vieta taip pat priklauso nuo formos. Dėl branduolių korpuso rūsyje arba rūsyje yra tobula. Tačiau svarbu, kad patalpa nebūtų drėgna ir netgi menkiausia temperatūra. Šie veiksniai prisideda prie grybelinių ligų ir pelėsių atsiradimo. Galite išsaugoti pasėlių tam tikrą temperatūrą. Bandinių, kuriuose laikomi apvalkalai, temperatūra nėra mažesnė kaip - 3 ° C.

Jei laikote išvalytus branduolius namuose spintoje ar spintoje, juos rekomenduojama reguliariai ieškoti.

Valgomieji riešutai gali būti laikomi šaldytuve, tačiau šiuo atveju turėsite kontroliuoti, kad temperatūra neviršytų + 10 ° C. Vaisiai suvynioti į foliją arba laikomi stiklo, plastikiniuose induose. Tam, kad atsirastų temperatūra, reikia saugoti produktą ant lentynos, o ne prie durų.

Svarbu! Per ilgas apgyvendinimas esant žemai temperatūrai prisideda prie maistinių medžiagų praradimo.

Parduotuvėje graikiniai riešutai bute gali būti tik tamsioje vietoje. Nerekomenduojama naudoti balkono, nes žiemą gali būti per maža temperatūra.

Kiek graikinių riešutų saugomi

Geriau ne ilgą laiką laikyti suskaldytus ar sveikus riešutus. Tačiau konkrečios datos priklauso nuo vietos:

  • kambario temperatūroje išgryninti branduoliai yra ne ilgesni kaip 2 savaitės;
  • šaldytuve laikymo laikas yra iki šešių mėnesių, jei nėra temperatūros kritimo;
  • sušaldyti branduoliai, jei jie nebuvo atšildyti, naudojami iki vienerių metų.

Tačiau, priklausomai nuo brandumo ir būklės, graikinių riešutų branduoliai turi savo žiemojimo niuansus.

Kiek graikinių riešutų laikomi apvalkale

Tinkamumo laikas lukštuose visomis sąlygomis yra 2 metai. Tačiau dėl šio derliaus nuėmimo reikia rūšiuoti ir išdžiūti. „Inhell“ produktas turi ilgiausią galiojimo laiką, todėl jis geriausiai tinka visam derliui ir vėlesniam pardavimui apsaugoti.

Jei rūsys yra sausas ir išlaikoma optimali temperatūra, laikymo laikas didėja net po trejų metų, branduoliai turi puikų skonį, išsaugo naudingas medžiagas.

Kiek žaliųjų riešutų yra saugomi

Jei žalieji vaisiai nėra nulupti, galiojimo laikas ir nauda yra žymiai sumažėję. Kai oda tampa juoda, ji pradės sugadinti vidų. Dėl to bus prarastas produkto skonis ir naudingos savybės. Branduoliai bus paveikti pelėsių ir puvinio.

Todėl geriau iš karto po derliaus nuėmimo, ne ilgiau kaip savaitę, nuimkite žievelę, sudėkite vaisius sausai ir krūtinę. Po to branduolį galite palikti apvalkalu.

Gliaudytų graikinių riešutų galiojimo laikas

Šiuo atveju svarbu, kokiame pakete produktas yra. Jei pakuotė yra supakuota, jos tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip mėnuo. Naudojant aukštos kokybės pakuotes, branduoliai gali būti laikomi 9–12 mėnesių, neprarandant skonio ir naudingų savybių.

Folijos šaldiklyje branduoliai tęsis metus, jei jie nebus atšildyti.

Tiesiog šaldytuvo laikotarpiu sumažinamas iki šešių mėnesių. Dar mažiau kambario temperatūroje - branduoliai tinka tik 14 dienų, nepriklausomai nuo pakuotės.

Kodėl graikinių riešutų skonis kartojasi

Jei švieži branduoliai dega, priežastis yra jų nebrandumas. Iš pradžių subrendusiuose vaisiuose nėra kartumo ir visose sandėliavimo sąlygose jis pradeda skonis. Pagrindinės priežastys yra aliejuje, kuris yra branduoliuose. Taip pat gali būti kartaus filmo. Jei sandėlį norite nulupti, rekomenduojama nuimti plėvelę.

Branduolys greitai sudegina, todėl svarbu laikytis saugojimo taisyklių. Jie pradeda valgyti kartaus dėl drėgmės, šalčio ar karščio.

Nuluptų graikinių riešutų laikymas namuose, jei nesilaikoma temperatūros ir šviesos režimų, atsiranda kartumo ir pelėsių, jei drėgmė yra 70%.

Kaip pašalinti graikinių riešutų kartumą

Yra keli būdai, kaip pašalinti kartumą:

  • 12 valandų užpilkite ledo vandeniu;
  • užpilkite verdančiu vandeniu, bet tada produktas tinka tik kulinariniams preparatams.

Jei po skalbimo produktas yra kartaus, tai reiškia, kad jis nebetinka, toks produktas neturėtų būti valgomas.

Išvada

Norėdami laikyti nuluptus graikinius riešutus, kaip ir lukštuose, tamsoje, esant žemai temperatūrai, reikia drėgmės. Tada jie išliks ilgai, ir jame nebebus kartumo. Optimali vieta apsistoti - rūsyje ar rūsyje. Produktą galite išsaugoti namuose ilgą laiką, jei yra tinkama patalpa. Per trumpą laiką leidžiama nuluptus branduolius sudėti į šaldytuvą, šaldiklyje, tačiau nereikėtų leisti dažni, staigūs temperatūros pokyčiai. Svarbu apsaugoti pasėlius, kad maistinės medžiagos būtų kiek įmanoma išsaugotos.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Graikinių riešutmedžių auginimas. (Rugpjūtis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send