Receptai

Sultys iš rozetės, skirtos žiemai namuose

Pin
Send
Share
Send
Send


Ranetki - nors ir maži, bet labai skanūs ir sveiki obuoliai, kuriuose yra pakankamai skysčio. Jų sultys turi didelį rūgštingumą, todėl, naudojant jį geriau, praskiedus vandeniu. Ne taip sunku padaryti žiemą sultis iš ankstyvo pavasario, ypač jei ūkyje yra specialūs virtuvės prietaisai. Bet net ir jų nebuvimo metu yra metodas, kaip išgauti gėrimą naudojant paprastą mėsmalę.

Kaip padaryti sulčių

Ranetki - labai sveiki vaisiai. Juose yra kelis kartus daugiau vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų nei paprastose obuolių sodo veislių rūšyse. Taip yra dėl jų pusiau laukinės kilmės. Ir iš jų sultys yra ne tik labai sveikos, bet ir stebėtinai skanios.

Šio gėrimo gamybai skirti vaisiai turi būti pilnai subrendę, tačiau be jokių ligų. Leidžiama naudoti tik mechaninius pažeidimus.

Dėmesio! Lengviausia išspausti sulčių iš neseniai iš medžio paimtų rinkų vaisių.

Prieš ruošiant gėrimą žiemai, vaisiai turi būti paimti ir gerai išplauti keliose vandenyse. Dažniausiai pašalinamos sėklos ir šakos, tačiau žievelės geriau palikti, nes jame yra daugiausiai sveikatai naudingų medžiagų.

Kaip išspausti sulčių

Yra keletas būdų, kaip ištirti sultis iš mažiausiai laiko ir pastangų.

Į Sokovarka

Patogiausias būdas tai padaryti yra naudojant sulčių puodą. Šį įrenginį sudaro trys rezervuarai. Įkaitinto paprasto vandens dugne. Viršuje paruošti obuoliai. O viduryje sukaupta labiausiai naudinga skystis, kuris gaunamas dėl to, kad obuoliai minkštėja garų pavidalu.

Sulčių viryklėje galite apdoroti gana daug obuolių, o gėrimas gaunamas be celiuliozės, beveik skaidrus. Tai leidžia jums nedelsiant priveržti žiemą, pilant į sterilizuotus stiklainius.

Iš šio metodo minusų galima pastebėti tik gana ilgą laiką obuolių ir paties gatavo produkto šildymui, o tai lemia tam tikrų naudingų medžiagų praradimą. Palyginti su kai kuriais sulčių modeliais, sulčiaspaudės našumas yra daug mažesnis. Taip, ir pageidautina, kad obuoliai būtų supjaustyti į mažesnius gabalus, kad garavimo procesas vyktų greičiau.

Per sulčiaspaudę

Šis metodas sultims išgauti iš rinkos laikomas optimaliausiu. Kadangi tai leidžia greitai ir palyginti lengvai paruošti gėrimą žiemai iš bet kokio netgi daugelio obuolių. Tuo pačiu metu visos naudingos medžiagos, esančios vaisiuose. Naudojant kai kurias sulčiaspaudes net nereikia pjauti ir pašalinti sėklų ir uodegų. Tačiau dažniausiai būtina iš anksto supjaustyti vaisius bent į dvi dalis.

Ne visi šiuolaikiniai sulčių modeliai tinka obuolių sultims gaminti. Kai kurie importuoti modeliai išspausdina gryną produktą be minkštimo, bet tik nedideliais kiekiais. Ypač produktyvūs ir nepretenzingi yra Rusijos ir Baltarusijos gamybos sulčių gamintojai.

Pagrindinis šio sultys išgaunamas iš vaisių rašalo trūkumo yra tik tai, kad gėrimas gaunamas su plaušiena. Kai kuriems žmonėms šis faktas nėra nepalankus, bet kitiems reikės naudoti kai kuriuos metodus, kad būtų lengviau ir gautas gėrimas būtų skaidrus.

Per mėsmalę

Jei nėra nei sulčiaspaudės, nei sulčiaspaudės, situacija gali būti išsaugota paprastu mechaniniu mėsmaliu, kuris paprastai randamas kiekviename namuose.

Žinoma, šis metodas yra labiausiai varginantis, tačiau vis dėlto jis leidžia jums gauti sulčių iš tam tikro skaičiaus palyginamų tarifų be daug pastangų ir laiko.

  1. Norėdami tai padaryti, pirmiausia reikia kruopščiai iškirpti visas sėklų kameras su uodegomis, taip pat mechaninių pažeidimų vietas iš rozetės.
  2. Po to obuoliai patenka į mėsmalę.
  3. Tada gauta tyrė išspausto per kelis marlės sluoksnius.

Baigiamasis gėrimas, gautas per mėsmalę, turi būti virinamas saugoti žiemą - tai dar vienas jos trūkumas. Kadangi sultys, pagamintos kitais būdais, nekepkite prieš verpimą, bet tik užvirkite.

Svarbu! Naudojant mėsmalę, žiemą galima paruošti gėrimą iš varlių, labai mažiems vaikams, pavyzdžiui, bulvių koše.

Jis virinamas 5 minutes, cukrus pridedamas prie skonio ir supakuotas į mažus butelius.

Kaip padaryti, kad sultys iš rastenokų be plaušienos

Jei žiemą reikia sukti sultis iš angų be plaušienos, tai galima padaryti dviem būdais:

  • naudoti sulčių viryklę ir dėl to gausite paruoštą gėrimą be celiuliozės;
  • naudojant sulčiaspaudę, bet toliau apdorojant gautą produktą.

Naudojant sulčiaspaudę iš rinkos, išlieka gana geras pyragas. Jis gali būti naudojamas dviem būdais:

  1. Jei torte yra daug sėklų ir kitų obuolių atliekų, jis pilamas šiltu vandeniu, darant prielaidą, kad 500 kg vandens sunaudojama 1 kg kietų atliekų. Po to tortas vėl patenka į mėsmalę ir pridedamas prie gėrimo.
  2. Jei pyragas yra gaunamas iš nerūdijančio šerdies gabalėlių, į jį galite įpilti cukraus ir iš jo pašalinti obuolių saldainius ar kitus saldumus.

Susidariusi sultys tam tikrą laiką (paprastai per valandą) gali stovėti, kad kūnas įsitaisytų į dugną ir gautas putų lapai. Tada jis filtruojamas 2 kartus per sietą arba keletą sluoksnių marlės. Uždėkite ugnį, užvirinkite ir išimkite iš šildymo.

Po to vėl reikia suspausti šiek tiek atšaldytą skystį. Paprastai tai yra pakankama, kad gautumėte aiškią sultis iš angų be celiuliozės.

Siekiant išsaugoti jį žiemai, gėrimas vėl šildomas beveik iki virimo ir iš karto pilamas į garintus butelius arba skardines.

Iš tešlos su plaušiena sulčių receptas

Obuolių sultys iš rastenoko su plaušiena namuose yra lengvai pasiekiamos su bet kokiu sulčiaspaudė. Kadangi atrankos sudėtyje yra daug įvairių rūgščių, pirmame etape būtina į vandenį ir cukrų pridėti vandens. Paprastai gėrimas yra išbandytas ir papildytas savo skonio pasirinkimu. Vidutiniškai pridėkite 2 šaukštus litrui šviežiai spaustos sulčių. l cukraus ir apie 250 ml išgryninto vandens.

Kaip jau buvo aprašyta anksčiau, sultys iš celiuliozės sluoksnių taip pat gaminamos naudojant paprastą mėsmalę. Norėdami tai padaryti, pakanka, kad bulvių košė būtų praleista vieną kartą per kelis marlės arba plastikinio sieto sluoksnius.

Patarimas! Norint šviežiai išspausti sultis iš rinkų, neužtamsinti, pridėti prie sultingų citrinos masės arba rūgščių miltelių.

Moliūgų sultys su diapazonais

Saldaus ir sultingo moliūgų įdėjimas į rinkas suteikia gėrimui reikiamą minkštumą ir cukraus kiekį, kuris leidžia atsikratyti mažiau cukraus. Ir maistinių medžiagų kiekis gerokai padidėja.

Paruoškite:

  • 1 kg obuolių rannok;
  • 1 kg nulupto moliūgų;
  • 1 citrina;
  • 200 g cukraus.

Virimas:

  1. Moliūgai nulupti, obuoliai - iš sėklų kamerų ir supjaustyti į gabalus.
  2. Citrina pasidarė su verdančiu vandeniu, naudojant trintuvą. Ir visos sėklos pašalinamos iš plaušienos.
  3. Naudodamiesi bet kokiu tinkamu sulčiaspaudu iš pjaustytų moliūgų gabaliukų, kriauklių ir citrinos minkštimo, užkepkite sulčių.
  4. Supilkite jį į puodą, uždėtą ant šildomos.
  5. Įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
  6. Kai jis įkaista, pašalinkite putų iš skysčio.
  7. Palaukite, kol mišinys užvirs, ir iš karto supilkite jį į sterilų stiklinį indą, uždarydami tinkamus sandarius dangtelius, kad ruošinys būtų išsaugotas žiemai.

Sultys iš ranneto ir aronijų

Aronija suteikia gatavam gėrimui taurų bordo atspalvį ir suteikia visą papildomų gydomųjų savybių rinkinį. Kad gėrimas būtų dar skanesnis, į jį įdėkite juodųjų serbentų sulčių. Jų gamybai bet kuriuo metų laiku galima naudoti šaldytas uogas.

Paruoškite:

  • 300 ml šviežiai spaustos sulčių iš rastenoko (gaunama iš maždaug 1 kg vaisių);
  • 200 ml juodųjų aronijų sulčių (apie 500 g uogų);
  • 250 ml juodųjų serbentų sulčių (apie 600 g uogų);
  • 200 ml vandens;
  • 300 g cukraus.

Virimas:

  1. Naudojant sulčiaspaudę, gaukite reikiamą kiekį gėrimų iš uogų ir vaisių.
  2. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus, verdomas mišinys ir virinamas 5 minutes.
  3. Sumaišykite visas gautas sultis ir cukraus sirupą, filtruokite per kelis marlės sluoksnius, išspauskite.
  4. Supilkite mišinį į keptuvę, kaitinkite iki maždaug 80 ° C temperatūros.
  5. Iš anksto sterilizuokite reikiamą stiklinių indelių skaičių.
  6. Supilkite gėrimą per skardines ir greitai užverkite žiemą.

Derliaus nuėmimas rastenoko ir morkų žiemai

Šviežių morkų sultyse yra medžiagų, kurios neįkainojamos žmogaus organizmui. Tai ypač naudinga bet kokio amžiaus vaikams. Tačiau jo skonis yra šiek tiek savotiškas, o pridedant sprogmenis galima gauti tokį įdomų ir dar naudingesnį gėrimą, kurį šis receptas verta priimti visoms šeimoms, kuriose auga vaikai.

Paruoškite:

  • 1,5–2 kg tikrinimo;
  • 1,2-1,5 kg morkų;
  • 150 g cukraus.

Nuo šio ingredientų kiekio galite gauti apie 4 standartines sulčių porcijas.

Virimas:

  1. Morkos nuplaunamos, nulupamos, supjaustytos šiaudais ir virinamos dvigubame katile arba reguliariai garintame keptuvėje, kol ji užtrunka apie pusę valandos.
  2. Tada daržovės išpjaunamos sultimis sultims. Jei įmanoma, galite naudoti sulčiaspaudę - šiuo atveju liks daugiau gijimo medžiagų.
  3. Obuoliai nuplaunami, išpjauna visą perteklių ir šiam tikslui gauti sultis naudodami bet kurį tinkamą virtuvės prietaisą.
  4. Sumaišykite morkų ir obuolių sultis, įpilkite cukraus, pašildykite iki + 85-90 ° C.
  5. Supilkite per bankus ir užverkite žiemą.

Sultys iš ratenka žiemos receptas su vynuogėmis

Kadangi ūkininkų gėlės yra labiau tikėtina, kad turi rūgštų pyragų skonį, geriau pridėti saldus veislių vynuoges. Isabella ir kitos muskato riešutų vyno rūšys yra gerai.

Paruoškite:

  • 1 kg ranneto;
  • 500 gramų vynuogių;
  • cukraus - pagal skonį ir poreikį.

Lengviausias būdas paruošti šį mišinį su sulčių virykle.

Patarimas! Nesant, galite virti obuolių ir vynuogių mišinį nedideliu kiekiu vandens (100-200 ml) ir tada sumalti per sietą.

Apdorojimo patogumui vynuogės pašalinamos iš keteros, o uodegos ir sėklos pašalinamos iš atrankos augalų ir supjaustomos plonais griežinėliais.

Siekiant išsaugoti žiemą, sultys tradiciškai kaitinamos iki virimo ir iš karto pripildomos virti indai su užsandarintais dangteliais.

Kriaušės ir obuolių sultys

Labai skanus ir ypač švelnus sultys gaunamos iš konditerijos ir saldžių kriaušių mišinių. Ranetki ir kriaušės yra naudojamos tuo pačiu santykiu. Jei norite paruošti 2 kg kiekvienos rūšies vaisių, tada galite gauti apie 1,5 litrų galutinio produkto.

Cukrus pridedamas prie noro, jei kriaušės yra tikrai saldus, tada jos nereikia.

Jei sultys nuimamos žiemai, ji beveik įkaitinama ir nedelsiant supakuojama į sterilius indus.

Sulčių laikymo taisyklės

Hermetiškai uždaromos sultys iš skardos gali būti laikomos ne tik žiemą, bet net keletą metų standartinėje kambario temperatūroje. Jis turi apsaugoti jį tik nuo saulės spindulių.

Išvada

Sultys iš ankstyvų prieskonių gali būti tokie skanūs, kad jokių parduotuvių pakaitalų negali pakeisti. Be to, norėdami pagerinti skonį ir sveikatą, galite pridėti įvairių vaisių, uogų ir net daržovių.

Pin
Send
Share
Send
Send