Receptai

Žalieji pomidorai su kopūstais žiemai - receptai

Pin
Send
Share
Send
Send


Kopūstai visuomet yra sveiki svečiai.

Žali pomidorai ruošiniai atrodo labai originalūs.

Mistresses mėgsta sujungti du viename, kad dar geriau. Todėl straipsnyje aptarsime raugintų kopūstų receptus su žaliais pomidorais įvairiais variantais.

Žalieji pomidorai su kopūstais žiemai - stebėtinai paprastas ir skanus pažįstamų patiekalų derinys.

Žiemą būtina pakeisti šviežių vaisių ir daržovių trūkumą. Grynas kopūstai ateina į gelbėjimą. Rauginant, jis gamina daug naudingų ingredientų, ypač vitamino C. Sūdymas, marinavimas arba rūgštus pomidorais yra naudingesnis nei tik smulkinant morkas.

Naudingi patarimai šeimininkams

Yra keletas būdų, kaip nupjauti daržovę. Deriniai su įvairiais prieskoniais, prieskoniais ir priedais suteikia galutiniam patiekalui skirtingo skonio. Jis gali būti aštrus, šiek tiek rūgštus ar saldesnis. Todėl salotos su žaliais arba rudais pomidorais ir kopūstais taip pat skiriasi savo skoniu.

Kopūstai yra pageidautina pasirinkti vėlyvas veisles, nesukeliant jokių žalos ar puvinio požymių.

Norėdami padidinti skonio ir skonio ruožą naudoti česnakai, svogūnai, krapų sėklos, žolės ir prieskoniai, karšto pipirai ir morkos. Rūgštiniai kopūstai įgyja ypatingą asmenybę kartu su žaliais pomidorais. Verta apsvarstyti, kad galite ne tik baltą kopūstą. Iš šio recepto tampa dar įvairesnė.

Kitas būdas padidinti marinuotų agurkų skaičių - įvairios kopūstų šakutės tvarkymo galimybės. Jie gali būti supjaustyti įprastu būdu, supjaustyti griežinėliais arba kvadratais, fermentuoti pusiau arba visą kopūstų galvą.

Be to, pomidorai naudojami sveiki, supjaustyti pusėmis, griežinėliais arba gumbais.

Prieš gaminant maistą, daržovės rūšiuojamos, plaunamos ir valomos.

Jei ruošinys uždarytas stiklainiuose, jie turi būti išplauti ir sterilizuoti.

Pasiruošimas žiemai dažnai yra pagamintas iš jau fermentuoto kopūstų, pridedant prie jo neprinokusių pomidorų. Arba vienu metu galite padaryti viename dubenyje rūgščias daržoves. Apsvarstykite įvairių variantų receptus.

Salotos iš gatavų kopūstų su žaliais pomidorais

Norėdami paruošti skanias salotas žiemai, kopūstus reikės iš anksto fermentuoti įprastu būdu. Kai kopūstai yra paruošti, ruošiami žalieji pomidorai. Geriau imtis visų vidutinio dydžio vaisių.

Gerai nuplaukite žaliuosius pomidorus ir keletą minučių panardinkite į verdantį vandenį. Tada nedelsiant atvėsinkite šaltu vandeniu ir nuimkite žievelę.

Pjaustykite pomidorus plonais griežinėliais.

Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos net lygiais žiedais.

Marinuoti kopūstai, išspaudžiami iš sulčių.

Padėkite daržoves į paruoštus stiklainius.

Užpildykite karštą marinatą ir pasterizuokite 85 ° C temperatūroje. Pusę litrų skardinių pakanka 20 minučių litro skardinėms - 30 minučių.

Mes ruošiame ir išsiunčiame laikyti vėsioje vietoje.

Sudėtis:

  • 1,5 kg paruoštų raugintų kopūstų;
  • 1 kg žaliųjų pomidorų;
  • 1 kg svogūnų.

Užpildome užpildymą iš:

  • 1 litras švaraus vandens;
  • 1,5 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • 2 šaukštai druskos;
  • 12 gramų juodųjų pipirų;
  • 3 lauro lapai;
  • 4 žirnių pipirai.

Salotos yra labai gražios, skanios ir sveikos.

Kartu raugintos daržovės

Šiuo atveju rauginti kopūstai su žaliais pomidorais paruošiami tuo pačiu metu užpilant daržoves su sūrymu. Tokie receptai yra labai populiarūs, nes jiems nereikia papildomo daržovių paruošimo.

1 vidutinei galvai reikia:

  • 4 gabalai vidutinio dydžio žaliųjų pomidorų ir česnakų skiltelės;
  • 1 krūva šviežių krapų ir petražolių.

Su šiuo skirtuku pilamas sūrymas - 250 ml vandens užtruksime 320 gramų šiurkščios druskos.

Paruoškite indą, skirtą kopūstams su žaliais pomidorais. Nuplaukite gerai ir sausai.

Kopūstų galvutė supjaustoma į keturias dalis ir virinama verdančiu vandeniu 7-8 minutes.

Iškirpkite žaliuosius pomidorus į apskritimus.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnakus.

Kepimo marinatas. Virinama vandeniu druska, tada atvėsinkite.

Daržovių dedame į paruoštą konteinerį, tuo pačiu metu pilant sluoksnius su žalumynų ir česnakų mišiniu.

Užpildykite kopūstus su žaliais pomidorais su marinatu, padėkite stovą ir priespaudą.

Laikykite tris dienas kambario temperatūroje.

Po to perkeliame į vėsią vietą laikymui.

Rauginti kopūstai su pomidorais įvairiomis spalvomis

Dėl netikėto spalvų derinio receptas labai įdomus. Paruošimui jums reikės ne tik baltųjų kopūstų, bet ir raudonųjų kopūstų, žaliųjų pomidorų ir ryškių bulgarų pipirų. Tai geriau, jei ji yra geltona, oranžinė arba raudona pipirai. Žalia spalva derliaus metu suteiks pomidorams. Iš daržovių paimame 1 kg balto kopūsto:

  • 0,7 kg raudonos spalvos;
  • 0,5 kg to paties dydžio žaliųjų pomidorų;
  • 0,3 kg paprikos.

Be to, reikės druskos (150 gramų), augalinio aliejaus (50 ml), juodųjų pipirų (10 gramų).

Sūrymas bus paruoštas iš 1 litro gryno vandens, 50 g granuliuoto cukraus ir 150 gramų šiurkščios druskos.

Kepimo procesas yra aiškus ir nereikalauja specialių įgūdžių.

Iš kopūstų galvų pašaliname viršutinius lapus ir kopūstus smulkiai susmulkinus.

Pipirai kruopščiai nuplaukite, nuimkite stiebą ir sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis.

Mes surūšiuojame nesubrendusius pomidorus, juos nuplauname ir supjaustome vienodo dydžio skiltelėmis.

Sumaišykite daržoves viename puode, druskoje, pabarstykite maltus pipirais. Iš viršaus mes sukrauname apverstą plokštę ir priespaudą.

Uždenkite švaria šluoste ir palikite 12 valandų kambario temperatūroje.

Po 12 valandų nusausinkite sultis ir nenaudokite jo ateityje. Jis turi būti pašalintas taip, kad užkandžių turinys nebūtų per daug rūgštus.

Kepimo marinatas. Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite, kol visiškai ištirps komponentai.

Įdėkite kopūstus ir daržoves į sterilius stiklainius, užpilkite verdančią sūrymą.

Užvirinkite augalinį aliejų ir papildykite sūrymu.

Palaukite, kol kopūstai atvės, uždarys dangtelius ir pertvarkysime paruoštoje ruošinio patalpoje. Tai turėtų būti pakankamai kieta. Šiuo metu yra paruošti rauginti kopūstai su žaliais pomidorais, ir jie gali būti patiekiami ant stalo.

Aprašytus receptus išbandė daugelis namų šeimininkių ir gavo jų pritarimą. Jei turite savo raugintų kopūstų metodą, galite gaminti daržovę atskirai. Tada sujungite jau kepintus traškius kopūstus su pomidorais pienišku brandumu ir kamštieną skaniais salotais. Tokie ruošiniai valgomi iš karto ir yra populiarūs vaikams ir suaugusiems. Nebijokite išbandyti naujų galimybių įvairinti dietą žiemos mėnesiais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Priešvėžinė mitybą. Rita Šilenskienė (Balandis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send