Receptai

Kaviarai iš paprikos

Pin
Send
Share
Send
Send


Skvošas su bulgarų pipirais yra populiarus naminio ruošinio tipas. Ypač skanus yra ikrai su ne tik pipirais, bet ir morkomis, pomidorais, česnakais, svogūnais. Originalesni receptai apima grybų ir obuolių naudojimą kaip sudedamąsias dalis.

Kaip paruošti ikrų

Norėdami gauti skanius ir sveikus naminius preparatus, turite laikytis šių taisyklių:

  • Pasirinkite, ar gaminti plieno ar ketaus indus (katilą, keptuvę). Patiekaluose su storomis sienomis užtikrinama, kad virimo metu daržovės būtų vienodai šildomos. Ir tai garantuoja gerą skonį.
  • Siekiant išvengti daržovių degimo, kiaušiniai nuolat maišomi. Jums reikia virti per mažą ugnį.
  • Kaviarų virimo procesas daugiakalbio ar orkaitės pagalba yra labai supaprastintas.
  • Rekomenduojama naudoti jaunus cukinijus, kurie nesudarė storos žievelės ir sėklos. Jei naudojamos subrendusios daržovės, jos turi būti išvalytos.
  • Bulgarijos pipirai ir morkos daro patiekalą labiau saldus.
  • Pomidorai gali būti pakeisti pomidorų pasta.
  • Siekiant pagerinti patiekalo skonį gali būti dėl svogūnų, česnakų, prieskonių.
  • Actas arba citrinos sultys padės padidinti laikymo laiką. Jei patiekalas ruošiamas žiemai, bankai yra paruošti, kurie sterilizuojami termiškai apdorojant.
  • Kaviaras yra mažai kalorijų turintis patiekalas, todėl jis gali būti vartojamas dietos metu.
  • Nerekomenduojama valgyti skvošo ikrų, jei yra inkstų akmenų ir skrandžio problemų.
  • Dėl pluošto buvimo, cukinijos patiekalai gerina virškinimo procesą.
  • Kaviaras laikomas širdingu patiekalu, nes jame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių.
  • Skvošas ikrai yra naudojamas kaip sumuštinių šalutinis patiekalas arba sudedamoji dalis.
  • Cukinijos preparatai skiriasi ilgai.

Receptas su pipirais, pomidorais ir morkomis

Paprasčiausias ikrų ir paprikų receptas apima šiuos veiksmus:

  1. Skvošai, kurių dydis - 3 kg, supjaustyti į gabalus iki 1,5 cm.
  2. Susidarę gabalai dedami į puodą, kuris yra pastatytas ant vidutinės ugnies. Pridėjus pusę stiklinės vandens. Cukinijos paliekamos 15 minučių po uždarytu dangčiu.
  3. Trys morkos ir trys svogūnai pirmiausia nulupami, tada supjaustyti.
  4. Daržovės kepamos keptuvėje, kol ant jų atsiras auksinis atspalvis, tada jie pridedami prie cukinijų.
  5. Penki paprikos gabaliukai supjaustomi į dvi dalis, pašalinant sėklą, po to supjaustomos juostelėmis.
  6. Pomidorai (pakankamai 6 vnt.) Supjaustyti į keturias dalis.
  7. Pomidorai ir pipirai dedami į puodą su cukinijomis. Mišinys užgesinamas be dangčio 15 minučių.
  8. Kitas žingsnis yra paruošti prieskonius. Norėdami tai padaryti, supjaustykite du skilteles česnako. Kaip prieskonis naudojamas juodasis pipiras (pusė šaukštelio), vienas valgomasis šaukštas cukraus ir druskos. Šie komponentai pridedami prie daržovių mišinio su cukinija.
  9. Jei norite gauti vienodą nuoseklumą, tada ikrai perleidžiami per maišytuvą.
  10. Caviariniai ritiniai bankuose žiemai.

Skvošas Ural stiliaus lėtoje viryklėje

Šio tipo užkandis paruošiamas pagal šią seką:

  1. Pusantro kilogramo cukinijų supjaustyti kubeliais.
  2. Vienas kilogramas pomidorų supjaustomas į aštuonias dalis. Į žiedus supjaustyti du svogūnai ir du bulgarų pipirai.
  3. Cukinijos ir pomidorai dedami į lėtą viryklę, daržovės pilamos pipirais ir svogūnais.
  4. Multicooker įjungia režimą „Nutildymas“ 50 minučių.
  5. Pusę valandos po užgesinimo pradžios pridėkite 5 jaunų česnakų galvutes, kurios anksčiau buvo susmulkintos.
  6. Kai iki programos pabaigos liko 5 minutės, neršti reikia sūdyti, pridėti karštų pipirų (jei pageidaujama), kelis juodųjų pipirų žirnius.
  7. Pasibaigus daugiakanalio darbui, daržovių mišinys yra padengtas skardinėmis ir padengtas dangteliais. Išankstinius konteinerius ir dangtelius reikia sterilizuoti.

Kaviaras su pipirais ir morkomis lėtoje viryklėje

Skanūs ikrai gali būti ruošiami pagal paprastą receptą naudojant daugiakanutę:

  1. Du svogūnai, nulupti ir nulupti ir įdėti į lėtą viryklę, įtraukti į „Kepimo“.
  2. Dvi vidutinės morkos trinamas ant trintuvo, po to pridedamos prie svogūnų talpyklos.
  3. Tuomet daržovių mišinyje įpilkite du bulgarų pipirus ir 1,5 kg cukinijų, supjaustytų kubeliais.
  4. „Kepimo“ režimas trunka 40 minučių, po to „užgesinimo“ režimas įjungiamas vieną valandą.
  5. Įpilant vieną čili pipirą, kaviaras taps dar labiau aštrus.
  6. 20 minučių iki daugiakanalio užbaigimo galite pridėti pomidorų pasta (2 šaukštai) ir du susmulkintus česnako skilteles.
  7. Jei jums reikia vienodos konsistencijos, kiaušiniai susmulkinami į maišytuvą.
  8. Ant stalo patiekiamas gatavas patiekalas.
  9. Jei norite gauti žiemos ruošinius, pridėkite 2 šaukštus. l 9% acto.

Kaviaras su pipirais ir grybais

Neįprastos ikrų skonio galima pagaminti iš cukinijų su pipirais ir grybais:

  1. Keletas skvošas ir vienas didelis morkas trinamas ant trintuvo.
  2. Trys svogūnų galvutės, supjaustytos žiedais, taip pat supjaustė šampinjono svarą.
  3. Pora minučių į verdantį vandenį dedami penki maži pomidorai, po to nulupami. Plaušiena supjaustoma arba sukama per mėsmalę.
  4. Į giluminę keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir kaitinkite indą. Tada grybai panardinami į keptuvę ir kaitinami, kol skystis išgaruos. Tada galite pridėti šiek tiek aliejaus ir kepti grybus, kol įtrūksta.
  5. Grybai pašalinami atskirame inde, po to kepami svogūnai 5 minutes.
  6. Morkos dedamos į keptuvę su svogūnais ir druska. Daržovės virinamos ant mažos ugnies uždarame dangtyje.
  7. Po penkių minučių į keptuvę pridedama cukinijų, pipirų ir pomidorų. Kaviarų troškinys maždaug 20 minučių, jei naudojamas jaunasis skvošas. Pernokusių daržovių gamyba užtrunka ilgiau nei valandą.
  8. Kai praėjo pusė galutinio termino, grybai pridedami prie neršto. Jūs galite pagerinti žmonių skonį dėl kapotų žolelių (krapų ar petražolių).
  9. Sureguliuokite ikrų skonį, padės cukrui, druskai, česnakui. Po karštų pipirų gaunamas ryškesnis patiekalas.
  10. Prie stalo patiekiami paruošti ikrai. Jei reikia gauti pasirengimą žiemai, bankai yra paruošti.

Kaviaras krosnyje

Kepant daržoves krosnyje pagreitina ikrų ruošimą:

  1. Keturi morkos ir trys cukinijos nulupti ir trinamas ant trintuvo.
  2. Smulkiai pjaustomi bulgarų pipirai (3 vnt.), Karšto pipirai (pusė vidutinės daržovės), pomidorai (6 vnt.), Svogūnai (3 galvos), česnakai (1 galva).
  3. Tokiu būdu paruoštos daržovės dedamos į giliai ketaus konteinerį. Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir druskos, tada sumaišykite.
  4. Patiekalai uždengiami dangčiu ir siunčiami į orkaitę, kurioje jie pakyla 200 laipsnių temperatūroje.
  5. Po pusės valandos krosnies temperatūra turėtų būti šiek tiek sumažinta.
  6. Kaviaras virinamas valandą, po to ruošiamasi ruošti žiemai.

Kaviaras su pipirais ir obuoliais

Pridėjus obuolių, skvošo ikrai gauna unikalų skonį:

  1. Trys kilogramai pomidorų ir svarų obuolių supjaustomi į kelis gabalus. Obuoliai pašalinami iš sėklų dėžutės.
  2. Saldūs raudonieji pipirai (0,7 kg) ir panašus morkų kiekis supjaustomi į mažus gabalus.
  3. Trys dideli cukinijos supjaustyti kubeliais.
  4. Paruoštos daržovės ir obuoliai pasukami per mėsmalę, kur sumontuota geriausia grotelė.
  5. Mišinys skleidžiamas giliame inde be dangčio ir paliekamas mažai ugnies, kad užgesintų. Norėdami gauti storą konsistenciją, naudojamas platus indas, nes jame daržovės intensyviau praranda drėgmę.
  6. 0,4 kg salotų svogūnų, supjaustytų į vidutinio dydžio gabalus ir kepti keptuvėje.
  7. Praėjus valandai po gesinimo pradžios, galite pridėti svogūnų prie ikrų.
  8. Praėjus pusei valandos, ikrai bus paruošti naudojimui arba suvynioti į skardines žiemai.

Nusileiskite savo rankovę

Paprastas skvošo caviarų receptas naudojant skrudinimo rankovę leis jums gauti skanius užkandžius bet kuriai lentelei:

  1. Vienas raudonasis paprikas supjaustomas, atlaisvinamas nuo stiebo ir sėklų.
  2. Apie 0,8 kg cukinijų ir trys dideli pomidorai supjaustomi griežinėliais.
  3. Panašiai supjaustyti du morkos ir trys svogūnai.
  4. Kepimo įvorė yra susegta vienoje pusėje, tada į jį įpilamas vienas šaukštas alyvuogių aliejaus ir paskleidžiamas per visą rankovę.
  5. Paruoštos daržovės dedamos į rankovę, pridedamos 2 šaukštai. l aliejus, druska ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
  6. Rankovė turi būti susieta ir šiek tiek pakratyta, kad daržovės ir prieskoniai būtų tolygiai paskirstyti.
  7. Paruošta įvorė yra įdėta į gilų formą ir atliekama keletas skylių, kad garai galėtų patekti.
  8. Pajėgumas įdedamas į orkaitę 180 laipsnių kampu.
  9. Po valandos indas pasiekia ir nuplėšia rankovę.
  10. Daržovės turi atvėsti ir sukti per mėsmalę.
  11. Gautas daržovių mišinys virinamas vidutiniškai per pusę valandos.
  12. Galutiniame produkte įpilama 30 ml 9% acto ir konservuojama.

Išvada

Valgomojo skvošo ikrų ruošimas apima daržovių ruošimą, jų skrudinimą arba troškinimą. Įvairūs papildomi komponentai (paprikos, morkos, pomidorai, obuoliai, grybai) padeda pagerinti ikrų skonį. Siekiant supaprastinti maisto ruošimo procedūrą, rekomenduojama naudoti orkaitę arba lėtą viryklę.

Žiūrėti vaizdo įrašą: You NEVER saw this food before! - AJVAR Recipe + Crispy Langos Bread (Lapkritis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send