Receptai

Slyvų sultys žiemai

Pin
Send
Share
Send
Send


Slyvų sultys - produktas yra ne tik labai skanus, bet ir naudingas. Kadangi jis nėra labai populiarus tarp supakuotų sulčių vartotojų (tai reiškia, kad tai yra sudėtingesnė nei parduotuvių lentynų, nei kitų vaisių ir uogų gėrimai), tai yra sveikesni ir lengviau virti.

Kaip padaryti slyvų sultis: bendrosios taisyklės

Nepaisant receptų įvairovės, taip pat yra bendrosios taisyklės, kaip gaminti slyvų sultis, kurių pagrindu galite sukurti savo ruošinių variantus:

  1. Pirmoji taisyklė yra susijusi su bet kokiu konservavimu - maisto ruošimas turi būti švarus, produktai neturėtų turėti priemaišų, o stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuoti arba bent jau išvalyti ir nuplauti verdančiu vandeniu.
  2. Vienas kilogramas vaisių paprastai sudaro 100 gramų cukraus.
  3. Derliaus nuėmimui skirti vaisiai turėtų būti geros kokybės - prinokę, ne supuvę, o ne pernelyg ryškūs. Patartina naudoti saldus veisles, bet tai, žinoma, skonio reikalas.
  4. Slyvų proceso metu pageidautina maišyti su kitais vaisiais.
  5. Siekiant geriau duoti vaisių sulčių, prieš kepant juos apipilkite verdančiu vandeniu.

Slyvų sultys: nauda ir žala

Naudingos gėrimo savybės neapsiriboja santykinai mažu kalorijų kiekiu (50 kilokalorijų 100 gramų). Ji apima:

  • vitaminai B, A, C;
  • kalio ir fosforo;
  • pektinai ir taninai.

Dėl didelio kalio kiekio gėrimas turi teigiamą poveikį nervų sistemai, stiprina kraujagysles, todėl gali būti naudojamas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Svarbu! Slyvų sultys gerai tinka žarnynei ir turi vidurių ir diuretikų poveikį, minkštesnės už tą, kuris atsiranda po valgymo šviežių vaisių.

Gėrime esantys antioksidantai turi teigiamą poveikį organizmui, gerina odos ir plaukų būklę. Naudingas gėrimas ir žmonės, kenčiantys nuo aukšto cholesterolio kiekio kraujyje, taip pat anemija, inkstų liga ir kepenys.

Tačiau šis produktas turi trūkumų. Pirma, ji nerekomenduojama vartoti atskirų kontraindikacijų atveju. Antra, nepaisant mažo kalorijų kiekio, jis negali būti naudojamas svorio netekimui (ir jis yra griežtai draudžiamas nutukimui ar cukriniu diabetu), nes BJU santykis jame yra labai nevienodas - yra stipri angliavandenių tendencija. Trečia, geriau nei piktnaudžiauti jais virškinimo trakto ligomis ir reumatu.

Slyvų sultys žiemą per sulčiaspaudę

Kepimui jums reikės:

  • slyvų - 3 kg;
  • granuliuotas cukrus - 300-500 gramų (pagal skonį);
  • vanduo

Taip pat sultys ir puodelis.

Paruošti sultis iš slyvos per sulčiaspaudę tokiam žiemui:

  1. Bankai ir viršeliai yra iš anksto sterilizuoti.
  2. Vaisiai plaunami, išdžiovinami, atsiskiria nuo sėklų. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2-3 minutes.
  3. Tie, kurie buvo verdančiame vandenyje, patenka į sulčiaspaudę. Rezultatas - slyvų sultys su plaušiena. Jei celiuliozės nereikia, galite sultis sultis per marlę.
  4. Išmatuokite gauto skysčio tūrį ir praskiedžiama vandeniu 1: 1.
  5. Supilkite mišinį į puodą, užvirinkite ir įpilkite cukraus.
  6. Po to, kai cukrus visiškai ištirps, virkite dar 5–10 minučių (priklausomai nuo kiekio), tada išimkite iš šilumos ir supilkite į skardines.
  7. Bankai ritė, įjungia dangtelį ir suvynioti į šydą, paliekant atvėsti, tada perkeliami į vėsią vietą.

Slyvų sultys su minkštimu žiemą

Sudėtis:

  • slyva - 5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg (pagal skonį);
  • vanduo - 5 litrai.

Slyvų su slyvomis ruošimas namuose taip:

  1. Iš anksto sterilizuoti stiklainiai.
  2. Vaisiai plaunami, nulupami, tada pilami į keptuvę, pilami vandeniu ir užsidega.
  3. Kuko iki virimo, po virimo ugnis sumažinama iki minimumo ir virinama pusvalandį.
  4. Įpilkite skystį į keptuvę, o vaisius sudrėkinkite per sietą.
  5. Sumaišykite celiuliozę ir skystį, išpilkite cukrų, virkite ir virkite dar 5-10 minučių, reguliariai maišydami.
  6. Supilkite į bankus, apveskite juos.
  7. Bankai uždedami ant dangtelio, suvynioti ir leisti atvėsti. Tada perkeliama į vėsią vietą.

Slyvų sultys sulčių viryklėje

Kepimui jums reikės:

  • slyva - 5 kg;
  • cukrus - 500-700 g (pagal skonį).

Paruošti sultis į sulčių viryklę taip:

  1. Prieš kepant, bankai sterilizuojami.
  2. Vaisiai plaunami, nulupami, po to 2-3 minutes paliekami verdančiame vandenyje ir šiek tiek išdžiūsta.
  3. Įdėkite vaisių į sulčių viryklę, padėkite jį ant ugnies ir pakeiskite talpyklą, į kurią teka sultys.
  4. Cukrus pilamas į keptuvę, gautas gėrimas pilamas, tada uždedamas ant ugnies ir virinamas, kol cukrus ištirps.
  5. Supilkite skystį į stiklainius, apvynkite, leiskite atvėsti ir laikyti vėsioje vietoje.

Koncentruotos slyvų sultys namuose

Kepimui jums reikės:

  • slyva - 6 kg;
  • cukrus - 4-6 kg (pagal skonį);
  • vanduo - 6 litrai.

Be puodelio ir sieto (arba sulčiaspaudės ar maišytuvo).

Koncentratą paruošite pagal šį receptą:

  1. Vaisiai plaunami, atsikratomi kaulais ir siunčiami į keptuvę. Užpildykite vandenį (vanduo turėtų visiškai uždengti vaisių) ir uždegti.
  2. Kepkite, kol slyvos virinamos - iki virimo aukšto karščio, tada sumažinkite ugnį. Virtos proceso metu atsirandanti putos pašalinamos.
  3. Pagaminti vaisiai išimami iš keptuvės ir perleidžiami per sietą (du kartus) arba per sulčiaspaudę. Jūs galite pereiti juos per mėsmalę arba maisto perdirbimo priemonę.
  4. Gautas vaisių tyrė (gruelis) sumaišoma su likusiu skysčiu, pridedama cukraus ir virinama 10-15 minučių. Kepimo procese kruopščiai sumaišyti.
  5. Tada koncentratas pilamas į sterilizuotus stiklainius, valcuojami ir išvalomi tamsioje vėsioje vietoje.

Slyvų sultys žiemai namuose be cukraus

Norėdami padaryti slyvų sultis namuose, jums reikės slyvų - bet kokiu kiekiu.

Paruoškite pagal šį receptą:

  1. Bankai prieš kepimo sterilizavimą.
  2. Vaisiai plaunami, išvalomi, atsikratomi kaulais ir nuplaunami verdančiu vandeniu.
  3. Tada suspauskite sultis bet kokiu patogiu būdu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sulčiaspaudę.
  4. Jei nėra sulčiaspaudės, paruoštus vaisius galite šildyti puode (ant mažiausios ugnies), palikti 10-15 minučių ir išspausti per marlę. Be to, galite šildyti vaisius mėsmalėje arba maišytuve ir taip pat kaitinti gautą masę ir išspausti skystį per marlę.
  5. Gatavas produktas pilamas į puodą, ant mažos ugnies ir virinama 3-4 minutes. Tada pilamas į bankus ir sterilizuojamas 15 minučių.

Slyvų sultys su obuoliais

Sudėtis:

  • slyvos - 1 kg;
  • obuoliai - 500 gramų;
  • cukrus - 200 gramų.

Ir taip pat reikia sulčiaspaudės.

Paruoškite obuolių slyvų sultis pagal šį receptą:

  1. Bankai yra iš anksto sterilizuoti.
  2. Nuplaukite slyvas, pašalinkite kaulus ir palikite verdantį vandenį 3 minutes. Obuoliai plaunami ir supjaustomi griežinėliais (be sėklų).
  3. Vaisiai siunčiami į sulčiaspaudę.
  4. Gautas gėrimas pilamas į puodą, įpilkite cukraus ir virkite iki virimo.
  5. Gatavas produktas pilamas į bankus, sukabinamas ir išsiunčiamas į vėsią vietą.

Kaip padaryti, kad slyvų sultys su kriaušėmis

Kepimui jums reikės:

  • slyvos - 3 kg;
  • kriaušės - 2 kg;
  • Cinamonas - 2-3 šaukšteliai;
  • Sulčiaspaudė - 1 vnt.

Paruoškite gėrimą pagal šį receptą:

  1. Vaisiai žievelės, nuplaunamos, pašalinamos duobės (slyvos) ir supjaustytos griežinėliais (kriaušėmis).
  2. Pasitraukite iš sulčiaspaudės.
  3. Įpilkite cinamono ir sumaišykite.
  4. Įpilama į sterilizuotus stiklainius ir vėl sterilizuojama vandens vonioje.
  5. Dangteliai yra suvynioti, bankai suvynioti į šydą ir paliekami atvėsti.
  6. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.

Paspauskite slyvų sultis

Kepimui jums reikės:

  • slyvos;
  • granuliuotas cukrus pagal skonį;
  • marlės

Taip paruošite gėrimą:

  1. Vaisiai plaunami, pašalinami kaulai ir džiovinami.
  2. Nusiplautas ir 3-4 minutes laikomas verdančiame vandenyje.
  3. Skleiskite į konteinerį, kuriame bus paruoštas gėrimas, marlės ir slyvos. Pirmasis sluoksnis padengtas marle, tada vaisiai yra išdėstyti.
  4. Po to slėgis dedamas ant konteinerio ir paliekamas kelias valandas.
  5. Po sulčių atsiradimo jis supilamas į puodą ir kelias minutes išsiunčiamas į ugnį. Šiuo metu, jei pageidaujate, galite pridėti cukraus. Negalima užvirti, išimkite keptuvę nuo karščio.
  6. Gėrimas supilamas į sterilizuotus stiklainius, išgręžtas, apverstas dangteliais ir suvyniotas.
  7. Atvėsinus, laikykite vėsioje vietoje.

Slyvų sultys žiemai, įdėjus vaisių

Ruošiant gėrimą taip pat galite pridėti kitų vaisių ir uogų. Išimtis yra bananas - dėl savo struktūros virimo tampa neįmanoma, nes paaiškėja, kad ne gėrimas, bet bulvių košė. Apskritai receptas yra gana standartinis ir gali būti pakeistas.

Kepimui jums reikės:

  • 2 kg slyvų;
  • 2 kg persikų (vynuogių, obuolių, vyšnių ir pan.);
  • 600 gramų cukraus;
  • vanduo

Paruoškite tokį gėrimą:

  1. Vaisiai plaunami, atsikratomi kaulais ir supjaustomi griežinėliais (jei reikia).
  2. Vanduo pilamas taip, kad vaisiai būtų visiškai padengti.
  3. Kepkite 30-40 minučių (kol oda pradės atskirti).
  4. Vanduo pilamas į keptuvę, o per sietą - vaisius.
  5. Masė supilama į anksčiau nusausintą skystį, įpilama cukraus ir virinama dar 10-15 minučių.
  6. Supilkite gėrimą į sterilias skardines.

Kaip laikyti slyvų sulčių

Sultys iš slyvų laikomos vėsioje tamsioje vietoje (ne aukštesnėje kaip +15 laipsnių temperatūroje). Tinkamumo laikas neviršija vienerių metų. Svarbu prisiminti, kad geriant jį reikia praskiesti vandeniu.

Išvada

Slyvų sultys yra naudingas ir skanus gėrimas, naudojamas ne tik virimui, bet ir kosmetologijai, bet neturėtumėte gerti dideliais kiekiais, nes tai gali pakenkti sveikatai.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Slyvos pagal Izidę (Birželis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send