Receptai

Pomidorai su morkų viršūnėmis

Pin
Send
Share
Send
Send


Pomidorai su morkų viršūnėmis yra originalus receptas, kuriuo galite išsaugoti daržoves namuose. Augalas suteikia pomidorams neįprastą skonį, kurį nesupainiuosite su kitais. Šiame straipsnyje pateikiami keli pomidorų konservavimo su morkų lapais variantai.

Kaip marinuoti pomidorus su viršūnėmis: virimo taisyklės

Ne tik šaknų, bet ir morkų viršūnėse yra daug naudingų medžiagų. Konservuojant, ji suteikia jas toms daržovėms, kurioms ji pridedama kaip prieskoniai.

  • Žaliojoje morkų dalyje yra diuretikų ir priešuždegiminių savybių.
  • Jo sudėtyje yra antioksidantų.
  • Tai naudinga širdies ligoms.
  • Padeda padidinti gyvenimo trukmę.
  • Teigiamai veikia vyrų ir moterų reprodukcinius gebėjimus.

Be to, pomidorų konservai su morkų lapais turi naują saldus poskonis.

Svarbu! Konservavimui pageidautina pasirinkti tik šviežią žalią viršūnę su trumpais lapais, nuplėšusius ne iš žydinčių augalų.

Taip pat leidžiami sausieji morkų lapai, jie gali būti naudojami, kai dėl kokių nors priežasčių nėra šviežių morkų viršūnių. Norėdami tai padaryti, galite jį paruošti sezono metu: surinkti, plauti ir išdžiūti. Sausi filialai, kai konservuojant, turi būti 2 kartus daugiau nei švieži.

Pirmasis konservų pomidorų etapas apima pirminį skardinių ir žaliavų paruošimą.

  1. Bankai turi būti plaunami soda, laikykite per garą ir sausa.
  2. Uždenkite dangtelį karštu vandeniu ir palikite keletą minučių.
  3. Tada jums reikia paruošti pomidorus: nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir padėkite atskirame inde.
  4. Jei receptas, be morkų viršūnių, yra prieskoniai, jie taip pat turi būti nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti.

Marinuoti pomidorai su morkomis: paprastas receptas

Šis receptas, laikomas klasikiniu, apima tik pomidorus, morkų viršūnes ir granuliuotą cukrų. Kiti ingredientai nenaudojami. Pomidorai yra saldus ir labai skanūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas ir paruošimas

3 litrų buteliui reikės:

  • 2 kg prinokusių, storų pomidorų;
  • krūva morkų lapų;
  • 1 pilnas stiklinės cukraus.

Pomidorai ir viršūnės turi būti plaunami ir sulankstomi į atskirus patiekalus.

Virimas

  1. Konteinerio apačioje įdėkite šviežią viršutinę dalį, ant kurios viršutinė dalis išpjauta vieną pomidorą.
  2. Įpilkite verdančio vandens ir leiskite jiems pašildyti 15 ar 20 minučių.
  3. Tada įpilkite skystį į keptuvę, padėkite jį ant viryklės ir užvirinkite.
  4. Supilkite cukrų į skystį, sumaišykite ir supilkite pomidorus verdančiu sirupu.
  5. Nedelsiant išgręžkite stiklainius ir uždėkite juos vėsus po dangčiais.
  6. Kitą dieną po konservavimo jie turi būti paimti šaltoje patalpoje, kur jie bus laikomi.

Pomidorai su morkų viršūnėmis ir prieskoniais

Be morkų viršūnių, galite naudoti tradicinius prieskonius, kurie visur naudojami daržovių konservuose, kad pomidorai būtų skanūs. Pavyzdžiui, kartūs pipirai ir lauro lapai.

Įspėjimas! Šiuo atveju pomidorai yra ne tik kvapni, bet ir labiau aštrūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas ir paruošimas

Norėdami uždaryti pomidorus su morkų viršūnėmis šiam receptui, turite imtis:

  • 2 kg daržovių;
  • 5-6 lapai;
  • 3-4 lauro lapai;
  • 1 dideli pipirai kartūs arba 2-3 maži;
  • Keli gabaliukai žirnių.

Norint paruošti liejimą, 3 l talpos indelyje reikės paimti 50 g druskos, 3 kartus daugiau cukraus ir 100 ml reguliaraus acto. Pomidorai turi būti prinokę, bet įtempti, kad jie nebūtų susprogdę verdančio vandens. Jie turi būti nuplauti, nupjauti karčiųjų pipirų stiebais ir nuplauti. Įdėkite ir uždenkite ir išdžiovinkite.

Virimas

  1. Įdėkite prieskonių ant garų skardinių dugno ir įdėkite viršūnes, ant jų uždėkite pomidorus.
  2. Virkite vandenį ant viryklės ir supilkite jį į pomidorus, uždenkite stiklainius su pomidorų dangteliais.
  3. Praėjus 15-20 minučių, įpilkite skystį į keptuvę, užvirinkite, įpilkite cukraus ir druskos, galiausiai - acto, išmaišykite ir supilkite konservuotus pomidorus su šia sūrymu.
  4. Nedelsiant užsukite dangtelius raktu ir įdėkite skardines, sukdami jas aukštyn kojomis, po šiltą antklodę maždaug 1 dieną.
  5. Po to perkelkite juos į tamsią ir vėsią vietą, kurioje jie bus laikomi visą žiemą.

Pomidorai žiemai su morkų viršūnėmis, svogūnais ir salierais

Pomidorai su morkų viršūnėmis išsiskiria skaniais ir su savotišku aromatu, jei pridedate kvepiančių salierų ir aštrų svogūnų. Žinoma, ne visi mėgsta salierų kvapą, bet vis dar galite pabandyti uždaryti kelis stiklainius su šiuo receptu.

Sudedamųjų dalių sąrašas ir paruošimas

Ant 3 litrų stiklainio turite užimti apie 2 kg prinokusių pomidorų, 1 didelės arba 2 vidutinės karštų svogūnų galvutės, morkų krūva. Nuo prieskonių:

  • 1 didelis krienų lapas arba nedidelis jo šaknis;
  • 3-4 lapų salierai;
  • 5-6 juodieji ir saldieji žirniai;
  • 2-3 lauro lapai;
  • 1 šaukštelis krapų sėklos.

Marinatui jums reikės 50 g druskos, 100 g granuliuoto cukraus, 100 ml stalo acto kiekvienam 3 l balionui.

Virimas

  1. Įdėkite visus prieskonius į paruoštus sterilizuotus stiklainius, supjaustykite svogūnus į ketvirčius ir įdėkite pomidorus į sluoksnius kuo arčiau prieskonių.
  2. Virkite vandenį ir supilkite stiklainius po kaklu.
  3. Po 15 minučių nusėda, supilkite jį į puodą ir virkite antrą kartą.
  4. Įpilkite druskos ir cukraus į verdančio skysčio, užpilkite acto per minutę prieš išimdami iš šilumos.
  5. Maišykite ir supilkite marinuotus pomidorus.
  6. Uždenkite dangteliais ir nedelsdami uždenkite šiltu.
  7. Atvėsinus, skardines perkelkite į šaltą ir sausą rūsį arba rūsį.

Marinuoti pomidorai su morkų, krapų ir česnakų viršūnėmis

Dėmesio! Pomidorai, konservuoti pagal šį paprastą receptą, gauna klasikinį skonį ir aromatą, nes šiuo atveju naudojami gerai žinomi prieskoniai.

Jis gali būti patariamas visiems, kurie nemėgsta eksperimentų, bet teikia pirmenybę patvirtintoms galimybėms.

Sudedamųjų dalių sąrašas ir paruošimas

3 l talpos indui - standartiniam indui konservuoti pomidorams - reikia:

  • 2 kg pomidorų;
  • krūva morkų viršūnių ir šviežios žaliosios krapų;
  • 1 didelis česnakas arba 1-3 mažos;
  • 2-3 vienetai krienų šaknų;
  • 1 šaukštelis krapų sėklos;
  • 10 žirnių spenelių.

Supilkite marinatą: 50 g druskos, 100 g granuliuoto cukraus ir tų pačių mililitrų acto.

Pomidorai, morkų viršūnes ir krapų praplovimas, česnakų galvutės išvalo lukštą ir padalijamos į atskirus gvazdikėlius. Paruoškite skardines - laikykite jas ant garo ir išdžiovinkite.

Virimas

Pomidorų konservavimo procesas su morkų lapais žiemai pagal šią parinktį nesiskiria nuo ankstesnių.

  1. Įdėkite prieskonių į stiklainius, įdėkite juos ant pomidorų sluoksniais.
  2. Supilkite verdantį vandenį ant daržovių ir palikite juos pašildyti 15-20 minučių.
  3. Atsargiai išleiskite skystį į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos, užvirinkite ir užpilkite actu 1 minutę prieš išimdami iš šilumos.
  4. Nedelsiant užpilkite daržoves sūrymu ir supilkite.
  5. Pasukite cilindrus aukštyn kojomis, uždenkite juos šiltu ir nuimkite po 1 dienos.
  6. Po to, kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į vėsią, nedegtą kambarį.

Kaip išsaugoti pomidorus su morkų lapais žiemą

Pomidorams konservuoti žiemą, leidžiama naudoti citrinos rūgštį vietoj įprasto acto. Jis suteiks jiems ryškus rūgštingumas, tačiau sumažins būdingą acto kvapą.

Sudedamųjų dalių sąrašas ir paruošimas

Apie 3 kg prinokusių pomidorų vaisių, 5-6 vidutinio dydžio morkų lapai, bet kokie prieskoniai pagal skonį pateks į 3 l talpos indelį. Pylimui į marinatą: druska - 50 g, 100 g granuliuoto cukraus ir 1 šaukštelis. citrinų rūgštis.

Virimas

  1. Nuplauti viršūnės ir prieskoniai ant cilindrų dugno, ant jų - pomidorai ir užpilti verdančiu vandeniu.
  2. Įšilkite bent 15 ar 20 minučių, tada vandenį vėl supilkite į puodą ir virkite.
  3. Paruoškite sūrymą: išmeskite druską, granuliuotą cukrų ir paskutinę rūgštį skystyje.
  4. Kamštienos bankai, padėkite juos aukštyn kojom ir uždenkite šiltu antklode. Kai jie atvės, perkelkite juos į šaltą rūsį arba rūsį.

Konservuotų pomidorų ir morkų laikymo sąlygos

Kaip ir kiti namų ruošiniai, konservuoti pomidorai su morkų lapais geriausiai laikomi tamsoje ir vėsioje patalpoje.

Pastaba! Rūsyje ar rūsyje jie gali stovėti 2-3 metus, per kuriuos jie bus tinkami vartoti.

Jei namuose nėra požeminės saugyklos, bankus galite palikti šalčiausią kambarį, kur jie taip pat gali būti saugomi. Tačiau galiojimo laikas šiuo atveju sumažinamas iki 12 mėnesių.

Išvada

Pomidorai su morkų viršūnėmis skonį skiriasi nuo tradiciniu būdu išsaugotų. Tačiau nepaisant to, daugelis jų patiks. Norėdami tai padaryti, naudokite vieną iš šių variantų, kad galėtumėte konservuoti visas mėgstamiausias daržoves.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Bandymų stotis: paprikų veislės ir jų genėjimas bei priežiūra 2018. Augink lengviau! (Birželis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send