Receptai

Runkelių ir morkų marinuotų kopūstų receptas

Pin
Send
Share
Send
Send


Žiemą žmonėms trūksta vitamino trūkumų, kurie dažnai sukelia ligą. Šiuo metu kopūstai turėtų būti ant stalo beveik kiekvieną dieną. Jau buvo įrodyta, kad maistinės medžiagos ir vitaminai, įskaitant vitaminą C, yra mažinami šviežių daržovių daržovėse, išlaikant kokybę. Bet sūdytuose, marinuotuose arba marinuotuose kopūstuose su morkomis ir runkeliais gausu. Vitaminas C (askorbo rūgštis) tampa dar labiau. Nenuostabu, kad kopūstų ruošiniai vadinami šiauriniais citrinais.

Iškirpti kopūstus visai nėra sunku, netgi pradedantiesiems šeimininkui. Visi ingredientai yra lengvai prieinami, ruošiniai puikiai laikomi visą žiemą. Mes pasidalinsime tam tikrais kaitinimo kopūstų variantais, kad ant jūsų stalo visada būtų vitaminų.

Populiariausi receptai

Kopūstai, marinuoti burokėliais ir morkomis, yra vienas iš mėgstamiausių rusų šeimininkų gabalų, todėl yra daug galimybių.

Siūlome keletą receptų.

1 receptas

Jums reikės virti:

  • 1 kg 500 g balto kopūsto;
  • vienas didelis runkelis;
  • du morkos;
  • keletas česnakų gvazdikėlių;
  • saulėgrąžų aliejus (geriau rafinuotas) - 125 ml;
  • druska - 60 gramų;
  • granuliuotas cukrus - pusė puodelio;
  • vanduo - 1 litras;
  • stalo actas - 150 ml;
  • Lavrushka - 3 lapai;
  • smilkalai arba koriandras - pagal valią ir skonį.
Patarimas! Marinatui nepageidautina naudoti vandentiekio vandenį, nes jame yra chloro, ir druska turi būti paimta ne ioduota.

Virimo būdas

  1. Po valymo ir daržovių plovimo šaltu vandeniu reikia supjaustyti. Supjaustykite kopūstus į didelius gabalus ir naudokite trintuvę su didelėmis ląstelėmis runkelių ir morkų malimui. Iškirpkite česnakus į plonus gabalus.
  2. Įdėkite daržoves į sluoksnius sterilizuotame indelyje. Jo tūris priklauso nuo jūsų pasirinkimo, nors mažieji stiklainiai visada yra patogesni. Apatinis sluoksnis yra kopūstai, tada morkos, burokėliai ir česnakai. Pačioje viršuje pastatykite lauro lapą ir pasirinktinai saldžią pipirą su žirneliais arba koriandru
Dėmesio! Daržovės, esančios banke, turi būti išgręžtos.

Virimo užpildymas:

  • supilkite vandenį į puodą;
  • iš karto, kai jis verda, įpilkite druskos ir cukraus, virkite 2 minutes;
  • po to, kai uždaromas actas.

Nedelsiant supilkite marinatą kopūstuose su burokėliais ir morkomis. Kiekviename indelyje supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus.

Mes ritiname su garintu skardiniu arba užsukamu dangteliu. Vartokite marinuotus kopūstus per savaitę. Stalą galite laikyti žiemą šaldytuve arba rūsyje.

2 receptas

Norint paruošti marinuotus kopūstus su burokėliais ir morkomis, turime paruošti šiuos ingredientus:

  • kopūstų galva 2 kg;
  • burokėliai ir morkos - po vieną;
  • česnakai 3 arba 4 gvazdikėliai.

Marinatas bus ruošiamas pagal litrą vandens, pridedant:

  • saulėgrąžų aliejus - 250 ml;
  • stalo actas - 125 ml;
  • granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
  • druskos 60 gramų.

Virimo taisyklės

  1. Pagal receptą pagaminti kopūstai yra supjaustyti griežinėliais 2x3 cm, morkas supjaustome į apskritimus. Runkeliai ir česnakai - ploni griežinėliai.
  2. Marinuoti kopūstus į keptuvę. Sulenkite daržoves į sluoksnius. Labiausiai viršuje turėtų būti kopūstai. Prieš pilant sluoksniai sutankinami.
  3. Supilkite keptuvės turinį su karštu marinatu ir įdėti priespaudą.
  4. Atvėsinus sūrymą, daržovių laikykite šaldytuve, paskleiskite juos į stiklainius.
Svarbu! Už marinavimą mes naudojame kopūstus su baltais lapais, geriausia yra „Glory“, „Sibiro“, „Gift“ ir kt. Veislės.

Po trijų dienų galite gaminti borschtą arba skanius vitaminų salotus iš marinuotų daržovių.

Receptai - greitas kopūstai

Dažnai pasitaiko, kad marinuoti kopūstai turi būti gauti atvykus svečiams. Pagal šį receptą galite keletą valandų užkepti daržoves.

Be to, produktams reikia mažiausiai:

  • kopūstai - 0,4 kg;
  • morkos ir burokėliai po vieną;
  • česnakai - 5 gvazdikėliai;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
  • juodieji pipirai - 6-7 žirniai;
  • acto 9% - 30 ml;
  • druska - 15 gramų;
  • cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.

Taigi, marinuoti kopūstai. Mes triname daržoves ant Korėjos taros ir smulkiai supjaustome kopūstus. Pjaustykite česnako skilteles.

Pirma, padėkite kopūstus, tada morkas, runkelius ir česnakus.

Sumaišykite daržoves (nesmulkinkite!) Ir pereikite prie sterilaus indelio į viršų.

Švariame puode gaminkite puodą iš receptų nurodytų ingredientų. Iš karto, kai tik virsta marinatas, supilkite jį į stiklainį.

Kai indas atvės, daržovės yra paruoštos vartojimui. Nors, žinoma, burokėliai turi ilgiau marinuoti, todėl spalva ir skonis po kelių valandų nebus prisotinti.

Marinuoti kopūstai gali pagaminti vinaigretę arba tik salotą, pridedant svogūnų. Bon apetitą!

Svarbu žinoti

Jei norite gauti skanius marinuotus kopūstus su morkomis ir burokėliais, klausykite mūsų patarimų:

  1. Marinavimui naudokite stiklo, emalio ar medžio patiekalus. Tačiau šiems tikslams skirti aliuminio indai netinka, nes metalas sąveikauja su rūgštimi, todėl ruošinys yra netinkamas.
  2. Po pilant, visada yra nedidelis kiekis marinato. Ji neturi būti pilama, nes ji turi būti pilama į skardines, kad kopūstai nebūtų atidaryti.
  3. Jei jums patinka marinuotos daržovės su saldžiaisiais pipirais, reikia apsvarstyti, kad derlius bus saldinamas.
  4. Patariame perkelti marinuotas daržoves į mažus stiklainius, nes atvirą derlių galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 7 dienas.

Galite naudoti bet kokį marinavimo variantą, pridėti „Razinų“ ir padaryti naudingus vitaminų preparatus žiemai. Beje, marinuotos daržovės gali būti naudojamos ne tik salotoms ir borscht, bet ir pyragams bei koldūnams gaminti.

Pin
Send
Share
Send
Send