Sodas

Kaip laikyti cukinijos namuose

Pin
Send
Share
Send
Send


Cukinija yra populiari ir mėgstama daržovė, iš kurios galite gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Be to, jis turi didelį derlių. Tačiau jos brandinimo datos yra vasaros viduryje. Jei žinote, kaip buteliuose laikyti cukinijos, bet kada galite gydyti savo artimuosius šviežiomis daržovėmis.

Skvošas yra nepretenzingas sulaikymo sąlygoms, bet ne visos daržovės tinka ilgalaikiam saugojimui. Turite žinoti apie jiems taikomus reikalavimus.

Sėklų parinkimas sodinimui

Ne visos cukinijų veislės turi gerą laikymo kokybę, todėl sodinant reikia iš anksto pasirinkti reikalingas sėklas:

  • nesilaikykite ilgalaikių cukinijų saugojimo veislių su plonu žieve;
  • vėlesnės rūšys geriausiai tinka, kai auga stora žievelė, · gera išlaikymo kokybė skirtingose ​​cukinijų rūšyse skiriasi;
  • Daugelis sodininkų mano, kad cukinijos, išaugintos iš sėklos, yra geriau pritaikytos saugojimui nei sodinukai.

Daržovių rinkimas

Renkant derlius cukinijos, turėtų būti atrinkti vaisiai, skirti saugoti. Tokiu atveju galite laikytis šių taisyklių:

  1. Brandesnės ir didelės daržovės, turinčios tankią, lygią odą, pasižymi geresne išlaikymo kokybe, tačiau jų verta išlaikyti sode, nes praranda skonį. Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutinio dydžio daržovėms, kurių ilgis yra nuo 20 iki 40 centimetrų.
  2. Cukinija su tamsesnė oda, nei šviesios, saugoma ilgiau.
  3. Pjaukite vieną vaisių iš krūmo, galite nustatyti gebėjimą išlaikyti kokybę. Jei cukinijos yra tankios plaušienos ir mažų sėklų, šio krūmo vaisiai bus gerai laikomi.
  4. Vaisiuose turi būti ne mažiausios, net mažiausios, žalos.
  5. Skvošas turėtų būti renkamas saulėtomis oro sąlygomis. Laistymas turėtų būti sustabdytas prieš kelias dienas iki derliaus nuėmimo. Jei valymas prasidėjo lietingomis dienomis, daržoves reikia skleisti sausoje, vėdinamoje patalpoje ir džiovinti dvi ar tris dienas.
  6. Pašalinus cukiniją iš krūmo, jūs negalite nuplėšti stiebo, kitaip daržovė bus lengvai jautri infekcijai. Paprastai vaisius supjaustomas peiliu, paliekant uodegą keletą centimetrų.
Svarbu! Tai sausas uodega, rodanti vaisiaus sveikatą ir jos saugojimo galimybę.

Rekomenduojama laikyti nuimtas daržoves saulėje. Dėl to jų oda išdžiūsta ir gerai sukietėja, užtikrindama patikimą vaisiaus minkštimo apsaugą.

Derliaus nuėmimas turi būti baigtas prieš prasidedant pirmajam šalčiui, jo laikymo laikotarpis priklauso nuo jo - šaldytos daržovės nebus.

Saugojimo paruošimas

Cukinija nėra labai smulkmena apie laikymo sąlygas, kurios leidžia jums laikyti šviežią net ir be rūsio ar rūsio.

Tačiau siekiant išsaugoti cukinijos namuose, būtina įvykdyti tam tikras sąlygas:

  • kruopščiai nuvalykite juos nuo žemės sausu skudurėliu - jūs negalite plauti;
  • norint užtikrinti tinkamą temperatūrą ir drėgmę - kambario temperatūra ir drėgmė yra optimalūs cukinijoms;
  • vaisiai pradeda pūti, pradedant nuo uodegos, todėl prieš sandėliavimą jis turi būti panardintas į išlydytą parafiną;
  • daržoves į dėžes ar kartonines dėžes įdėkite į pjuvenas ar šiaudus, anksčiau supiltas į jas;
  • saugojimas neturėtų būti šalia šildymo prietaisų;
  • saulės spinduliai aktyvina sėklų augimą cukinijų viduje ir sukelia jo daigumą, todėl tamsumas yra viena iš daržovių išsaugojimo sąlygų.
Svarbu! Dėžutėje esantys vaisiai neturi liesti vienas kito.

Jei daržovės nėra labai daug, galite atskirai suvynioti popierių. Dideliam pasėliui šis metodas bus problemiškas. Tada geriau užsidėti cukinijas eilėmis, o tarp jų - kartoną.

Siekiant užkirsti kelią grybelinėms ligoms, gerai pabarstykite kreidos skvošo miltelius.

Laikymo sąlygos bute

Svarbu pasirinkti tinkamą vietą, kur laikyti cukinijos:

  • žiemą dėžutė su cukinija turėtų būti patalpinta tamsioje ir sausoje vietoje bute - sandėliuke arba po lova;
  • Jūs galite įdėti jį prie durų, vedančių į balkoną arba įdėti į spintą;
  • jei balkonas šildomas, galite įdėti dėžutę;
  • Kitas variantas yra laikyti cukinijas po sofos ar lovos vieno sluoksnio pavidalu ant šiaudų ar pušų pjuvenų.

Kartais reikia pažvelgti į laikomas saugomas daržoves ir parinkti mėginius, turinčius laiko puvimo požymių. Būtina atkreipti dėmesį į uodegą nuo stiebo - jei ji yra tamsesnė, tai reiškia, kad vaisius pradeda blogėti. Jei pasirenkamos optimalios cukinijos saugojimo sąlygos, o daržovės parinktos teisingai, jas galima laikyti ilgą laiką. Priklausomai nuo veislės, galiojimo laikas gali būti pratęstas net iki kito sezono.

Tačiau daugelyje daržovių, pavasarį, oda tampa storesnė, sėklos sudygsta, vaisiai kartojasi. Tokie vaisiai neturėtų būti valgomi, geriau juos pakeisti sušaldytais maisto produktais. Nedėkite langelio su obuoliais šalia cukinijų. Etilenas, kuris gamina vaisius saugojimo metu, pakenks daržovėms.

Cukinijų laikymo šaldytuve būdai

Nuo dviejų iki trijų mėnesių, cukinijos išgyvens sandėliuose ir šaldytuve. Šiuo atveju jie turi nuvalyti, supakuoti popierinius maišelius su skylutėmis vėdinimui ir laikyti šaldytuve ant daržovių lentynos.

Kitas būdas yra užšaldyti vaisius. Yra įvairių variantų. Galite supjaustyti daržoves arba palikti jas visai, nulupti arba laikyti nepjaustytą. Plastikiniuose maišeliuose jie vis tiek išliks. Mes tiesiog turime prisiminti, kad juos galima atšildyti tik vieną kartą - prieš naudojimą. Todėl, prieš įdėdami į saugyklą, geriau juos padalyti į porcijas.

Jei cukinijos užšaldytos vėlesniam skrudinimui, turite atlikti šiuos veiksmus:

  • supjaustyti jaunus cukinijų žiedus, kurių storis yra maždaug vienas centimetras;
  • padėkite žiedus ant lentos ir įdėkite į šaldiklį užšaldymui;
  • Po užšaldymo supjaustykite daržoves į plastikinį maišelį ir įdėkite atgal į šaldiklį.

Žiemą galite juos naudoti skrudinimui.

Visos daržovės, jaunos arba pernelyg prinokusios, pažeistos arba užšaldytos, yra tinkamos užšaldyti. Užšaldymo dėka jie išliks bet kokia forma. Užšaldant galite įtraukti kitas daržoves ir žalumynus į cukiniją. Jei padalinsite jas į porcijas ir įdėsite į šaldiklį plastikiniuose maišeliuose, žiemą galite gauti paruoštus daržovių mišinius troškiniams.

Geriausias būdas saugoti cukinijas, žinoma, yra rūsys, nes jis turi optimaliausias temperatūros ir drėgmės sąlygas. Jei dažnai jį vėdinate, daržovės gali būti puikiai išsaugotos. Cukinijų rūsyje gali būti:

  • pakabinkite tinklelį, kiekvienoje daržovėje sukrauti atskirai;
  • įdėti į eilę į lentyną, stengdamiesi, kad jie nesiliestų;
  • Įdėkite vieną sluoksnį į dėžutę, įdėdami kartoną tarp eilučių.

Jauni cukinijos, žinoma, labiausiai skanūs. Kaip ilgai laikyti juos šviežius? Jie yra labiau jautrūs ligoms ir nebus ilgai laikomi. Ilgiausias laikotarpis, per kurį jie guli šaldytuve, yra tris savaites daržovių dėžutėje. Tačiau jie negali būti plaunami prieš sandėliavimą. Jūs galite tiesiog nuvalyti sausu skudurėliu ir įdėti į popierinį maišelį.

Šių paprastų taisyklių įgyvendinimas leis net žiemą mėgautis subtiliu jūsų mėgstamų daržovių skoniu.

Pin
Send
Share
Send
Send